时间:2023-01-20人气:作者:未知
提拉米苏蛋糕是用芝士、手指饼干、咖啡、可可粉做的。提拉米苏,英文是Tiramisu,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。提拉米苏蛋糕吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。
用料:马斯卡彭芝士:250g、动物性淡奶油:150ML、吉利丁片:10克(2片)、意大利浓缩咖啡:40ML、朗姆酒:15ML、蛋黄:2个、水:75ML、细砂糖:75g、手指饼干:适量、可可粉:适量、糖粉:适量。
1、把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用。
2、将蛋黄打发到浓稠状态备用。
3、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水(降低温度),一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了。
4、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用。
5、把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀。
6、把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液。
7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀。
8、把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路),加入芝士糊里拌匀。
9、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)。
10、取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指饼干可折断,差不多铺满即可,没有必要密不透风哈)。
11、倒入一半的芝士糊。
12、在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊。
13、把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜。
14、芝士糊彻底凝固以后,脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模),在表面撒上可可粉和糖粉做装饰。
15、如果有剩余的手指饼干,可以在周围围上手指饼干做装饰。
1、将提拉米苏用包装盖严实,若没有包装,则将提拉米苏放在餐盘内,用保鲜膜包裹。
2、将包好的提拉米苏放入冰箱冷藏室,可保存两天左右。
那个说会等我的人,最终还是放弃了我,那个我说会等他的人最终还是放弃了他。 是谁说的爱上就是一辈子,永远都不会分开。 还说什么,爱。还谈什么爱。我是你的全部,曾经乃至现在,说的多好啊。 伸手似乎还能触摸到往日的温度,
(0)人喜欢2023-03-11闽西八大干有:长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。闽西八大干,是福建客家菜系代表之一,据《汀州府志》记载,以上8个县唐代明清至解放前均属于汀州(福建五大州:福州、泉州、漳州、汀州与建州之一)管辖。所以以上八干统称“闽西八大干”又叫汀州八大干。
(0)人喜欢2023-03-11戎狄是古时候华夏族对西北地区的少数民族的统称,即北狄和西戎的合称。戎和狄主要分布在今黄河流域或更北的地方及其西北地区。北戎、山戎分布在今河北和辽宁等地。姜戎、陆浑之戎本在今甘肃一带。
(0)人喜欢2023-03-111、找到椰子的正面,用筷子戳椰子正面上的小孔,用吸管戳进去即可。2、用开红酒的开酒器在椰子表面划个口,然后用吸管插入孔中即可。3、切掉椰子的外皮,然后将椰子放入冰箱冷冻,冷冻后的椰子可以轻松剥离椰肉。
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