紫薯熬粥怎么会变绿色 熬紫薯粥怎么避免变色
时间：2023-06-05人气：作者：未知
用紫薯熬出来的粥会变成绿色是因为紫薯中含有花青素，而花青素在不同环境下，呈现的颜色不同，中性环境下呈紫色，酸性环境下呈紫色，碱性环境下呈蓝色。一般煮好的紫薯粥等，由于水或其他原因，很容易变蓝甚至发绿。只需要加入一点酸性液体，如白醋或柠檬汁，就能变回紫色。
花青素是什么
花青素是一种水溶性植物色素，存在于许多水果和蔬菜中。能决定花和叶子的颜色变化，是一种天然抗氧化剂。在不同的酸碱度条件下，花青素使植物花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
花青素广泛存在于植物中，尤其是颜色鲜艳的植物中，例如紫薯、甘蓝、蓝莓、草莓、葡萄皮、桑葚、茄子、樱桃、红莓等。
用紫薯熬粥的做法
1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5、放凉至60度以下后，即可食用。
紫薯熬粥怎么不变色
紫薯粥要煮不变色，可以在紫薯煮粥时往锅中滴入少许柠檬汁或者白醋，这样既不会破坏粥的味道，还能熬出迷人的紫色汤汁。或者在紫薯粥里加些牛奶，不仅能让紫薯保持漂亮的紫色，还有淡淡的奶香味。
最新文章
野鼬咖啡就是常说的猫屎咖啡，源自印尼苏门答腊群岛，良好的养殖地理环境，以及野鼬的健康生长确保了优质猫屎咖啡豆的可持续产出。盒装设计以黑色调为主，金色为辅，将现代、神秘气质与产品的品质感融为一体，看似低调，但经得起推敲，吸引消费者去探索这款咖啡的真正风味。
(0)人喜欢2023-07-01
1、送生活用品：公司给女员工发的三八节礼物就普遍很实用，比如洗发水、沐浴露、毛巾套装等普通的生活用品，或者是小电器，像吹风筒、煮蛋器，比较实用。2、送办公用品：妇女节可以送钢笔、笔记本等办公用品。有条件的还可以进行个性定制，像刻字的钢笔、带图案的笔记本等，这样的礼物比较与众不同。3、送礼品卡：妇女节还可以送礼品卡，礼品卡的价值就要根据自己的预算来买。
(0)人喜欢2023-07-01
三八妇女节放假半天是法定的，按照规定，妇女节(3月8日)当天妇女放假半天。如果恰逢星期六、星期日，应当在工作日补假。部分公民放假的假日，如果恰逢星期六、星期日，则不补假。
(0)人喜欢2023-07-01
会，因为2022年休渔期来临的缘由，草鱼大幅度减少，由于餐饮需求量加大，导致草鱼大幅度涨价，就会出现人们抢草鱼的现象。受疫情影响，道路受阻，水产品流通有所影响，但近期草鱼价格都相继上涨了0.3～0.5元/斤左右。
(0)人喜欢2023-07-01
-
野鼬咖啡就是常说的猫屎咖啡，源自印尼苏门答腊群岛，良好的养殖地理环境，以及野鼬的健康生长确保了优质猫屎咖啡豆的可持续产出。盒装设计以黑色调为主，金色为辅，将现代、神秘气质与产品的品质感融为一体，看似低调，但经得起推敲，吸引消费者去探索这款咖啡的真正风味。
(0)人喜欢2023-07-01 -
1、送生活用品：公司给女员工发的三八节礼物就普遍很实用，比如洗发水、沐浴露、毛巾套装等普通的生活用品，或者是小电器，像吹风筒、煮蛋器，比较实用。2、送办公用品：妇女节可以送钢笔、笔记本等办公用品。有条件的还可以进行个性定制，像刻字的钢笔、带图案的笔记本等，这样的礼物比较与众不同。3、送礼品卡：妇女节还可以送礼品卡，礼品卡的价值就要根据自己的预算来买。
(0)人喜欢2023-07-01 -
三八妇女节放假半天是法定的，按照规定，妇女节(3月8日)当天妇女放假半天。如果恰逢星期六、星期日，应当在工作日补假。部分公民放假的假日，如果恰逢星期六、星期日，则不补假。
(0)人喜欢2023-07-01 -
会，因为2022年休渔期来临的缘由，草鱼大幅度减少，由于餐饮需求量加大，导致草鱼大幅度涨价，就会出现人们抢草鱼的现象。受疫情影响，道路受阻，水产品流通有所影响，但近期草鱼价格都相继上涨了0.3～0.5元/斤左右。
(0)人喜欢2023-07-01
