蒜苔不熟能吃吗 蒜苔没炒熟有什么问题吗
时间：2023-01-07人气：作者：佚名
1、蒜苔不熟也能吃，因为它本是可以生吃的。
2、蒜苔，多数人都喜欢炒熟吃，尤其是和肉类一起，觉得营养更加全面；但要想最大程度地保留蒜苔的抗菌效果，最好还是生吃，可以用蒜苔蘸着酱吃。即使是烹制，也不宜煮得过烂，以免辣素被破坏，降低其杀菌作用。
3、从药理作用来看，蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑；伤力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖；换季时多吃蒜苔，可以预防流感，防止伤口感染。
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