时间:2022-11-13人气:作者:佚名
猪肉切好后倒点干土豆面粉,或者豌豆面粉,玉米面粉,芡粉进去不要加水搅拌均匀,油热后下锅爆炒熟透就可以。
捞出来在炒其他配菜7成倒入刚炒的肉加调味料炒均匀即可,肉嫩嫩的。这几种面粉分别用,不要一起用。
1.加淀粉
将切好的肉片,倒入些许淀粉,搅拌均匀,这样炒出来的肉白嫩可口。
2.裹蛋清
肉片放入鸡蛋清种搅匀,同样能起到滑嫩的目的
3.勾芡
借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在肉接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。
4.热锅油涮
先把空锅烧热,再倒入油涮一下锅后,立即下入肉丝或肉片煸炒,这样炒制的肉菜就不会粘锅了。
5.急火爆炒
炒肉丝的时候一定要急火爆炒,这个大家都知道,道理很简单,你炒的时间越长,肉里的水分丧失就越多,肉就越容易老。
6.加盐不要太早
需要提醒的是,炒肉时不要过早地加盐或,否则肉中的容易凝固,使肉质变硬,体积缩小,应该等肉熟透或临出锅放,这样烹调出来的肉嫩而不老。
1、地黄年轻酒是以熟地黄,万年青为主料制作的药膳。2、熟地黄100克,万年青150克,黑桑椹120克,黑芝麻60克,淮山药200克,南烛子、花椒各30克,白果15克,巨胜子45克,好酒2000毫升。3、以上药物捣细,用夏
(1)人喜欢2023-03-101、电脑可能处于睡眠状态,按一下开机键或者键盘上的空格键唤醒电脑。2、可能是连接线松脱,将显示器后面的连接线插头向上插紧,或者更换新的连接线。3、关机,拔掉电源,打开主机箱,重新插拔内存条,并用橡皮顺着一个方向擦拭金手指
(0)人喜欢2023-03-10走花路意思是希望顺顺利利,一直有好事发生。主要适用于粉丝应援爱豆歌手的时候。除此以外,还可以用来鼓励战胜困难的人们继续前行。
(1)人喜欢2023-03-101kg等于1公斤。公斤和千克是一个计重单位,是能够直接进行换算。换算关系:1吨=1000千克(公斤),1千克(公斤)=1000克,1克=1000毫克。
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