时间:2023-04-24人气:作者:佚名
1、食材:糯米适量、水适量、酵母酒曲一块。
2、首先,选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸。
3、将米捞入箩筐冲清白浆,沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,至上齐大汽后5分钟,揭盖向米层加入适量清水。再蒸10分钟,饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿,即已成熟,可下甑。米少的话,也可直接用电饭煲煮熟。
4、米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待温度降至36~38℃不烫手心时,即可入坛,按每1千克原料加水1~1.5千克的比例加入冷却的温开水(不超过40℃),按酒曲说明的比例,把酵母酒曲放入不超过40℃的温开水活化溶解好后,倒入坛中,充分搅拌均匀。加盖,但不能密闭需留好气孔,静置室内让其自然糖化。
5、保证发酵温度不能超过30℃,冬天气温低于20℃时,需用棉絮等进行保温。装坛后,由于内部发酵,原料会涌上水面。因此前2天每隔12小时,要用木棒搅拌,把米饭等压下水面,使其下沉而更好地发酵。2天后品尝酒液很甜后,进行每隔24小时用木棒搅拌,把米饭等压下水面,此时每次搅拌后要进行密封不能漏气。经5~7天发酵,坛内会发出浓厚的酒香,米粒大部分沉底,说明发酵基本结束。
6、压榨出来的酒密封在容器里,通过2-3天沉淀后,会变得比较清澈,如果还是比较浑浊,说明发酵不够,含糖量偏高,此时可以继续密封等待几天,时间长短和气温有关。
7、此时可以开坛提料,装入酒箩内进行压榨,让酒糟分离。
8、经过澄清的酒液装入口小肚大的酒坛内,用竹叶包扎坛口,再盖上泥土形成帽式的加封口。再经30天左右,即可开坛提酒。
1、洗白鞋小妙招有:牙膏轻刷、苏打水混合洗衣液清洗、淘米水清洗。2、先将发黄的白鞋清洗干净,在最后一遍刷洗时可选用白色牙膏刷,刷洗的工具最好用粗齿牙刷,这样方便细节的清理。然后再用白色卫生纸把白鞋包好,放到通风处晾干即可
(0)人喜欢2023-05-031、断开电源后,可以先将饮水机的内胆取出,用消毒液清洗干净,然后再将适量的白醋混合一定比例的水倒入饮水机,打开电源烧三十分钟后,再将冷、热出水口同时打开,放出白醋,并用清水反复冲洗几遍。2、台式饮水机是将桶装纯净水升温或
(0)人喜欢2023-05-031、反复冲洗:刚购买回来的水芹菜上面会沾有很多的比较脏的物质,将它清洗干净是非常重要的事情,可以把它直接放在水中,用水冲洗,这样的话可以把一些脏的物质冲干净,把水芹菜一根一根拨开以后,用水将它的表面脏物质冲洗干净,冲洗的
(0)人喜欢2023-05-031、用冷水浸泡或漂洗,尽量使污垢颜色淡化。在污渍上涂上洗衣液,轻轻搓洗,使洗衣液与污渍更充分接触。再按照一般方式用洗衣液洗涤即可。 2、红墨水:用洗涤剂洗,然后用10%的酒精擦洗,再用清水洗净o用0.25%的高锰酸钾溶
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(0)人喜欢2023-05-03