立春为什么吃春饼立春为什么吃春饼是什么意义

时间：2023-08-12人气：作者：未知

文章目录：

1、立春为什么吃春饼寓意

2、立春的由来是什么

3、讲述有关春饼的来历

4、解惑：为什么立春要吃春饼

5、立春代表的寓意是什么有什么象征

6、猜你喜欢：

1、立春为什么吃春饼寓意

立春是春天当中的节气，在立春到来的时候，会有很多的习俗，而吃春饼也是其中之一，但有人也会有疑问为什么要吃春饼呢？那么立春吃春饼的寓意是什么呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！

你可能感兴趣：立春谚语有哪些跟立春有关的俗语

立春吃春饼的寓意

立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。

有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹

2、立春的由来是什么

冬天已经到了，春天还会远吗？立春就是人们辞别冬季，迎来春天的一个重要转折点。立春是中国的二十四节气之一，对于现代人来说，立春没有什么值得一提的，但是在过去却极为重视。你知道立春的由来是什么吗？下面一起去老黄历里看看吧！

立春的由来

立春是汉族民间重要的传统节气之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。从立春交节当日一直到立夏前这段期间，都被称为春天。在气候学中，春季是指候（5天为一候），平均气温10°c—22°c的时段。

很早很早以前，人们只知道打猎，不知道种田，常常是饥一顿饱一顿，生活很苦。后来，出了个神农氏，尝百草分五谷，人们才开始种庄稼，生活慢慢好起来。所以，前三皇后五帝都很关心农事，到了周朝的时候更把务农的事提到朝议上，责令地方官每年举行迎春仪式，与民同耕。

传说那时的仪式很隆重，在立春的前一天，地方官洗完澡，穿上素服，不坐轿子不骑马，步行到郊外，聚集乡民，摆桌上供，烧香磕头，并在供桌前做一个象征春牛的土牛，让衙役扮做象征丰收的勾芒神举鞭去打，意思是打去春牛的懒惰，迎来一年的丰收。

立春的特点

到了立春的时候，人们明显感觉到白天变长了，温度升高。这个时候刚好处于冬春交际的时间，农作物长势很快，对于水的需求很大。3000年前我国就有迎春仪式，至今已形成了许多固定的风俗习惯。

立春的习俗

游春（探春、游行）：报春人打扮成公鸡的样子走在最前面，之后一群人抬着巨大春牛形象，之后的人打扮成牧童牵牛的、打扮成大头娃娃送春桃的、打扮成燕子的应有尽有。

春牛图：也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。

春娃：乡宁等地习惯用绢制作小娃娃，名为“春娃”，佩戴在孩童身上。

3、讲述有关春饼的来历

每年啊立春前一日要吃什么呢？就是要吃春饼，生菜……作为大家平时常吃的春饼，相信都对春饼的口感味道十分了解，但是你对春饼的来历有多少了解呢？春饼又有怎样的传奇来历呢？本期饮食文化为你解析。

汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。

宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”唐宋时，春盘已放在立春日出现。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！

您也许还喜欢：

美食典故：盐水鸭的来历

美味小吃：撒尿牛丸的来历

四川冷锅鱼的由来是什么

街头小吃：串串香的由来

4、解惑：为什么立春要吃春饼

我国的传统饮食文化博大精深，不仅是体现在蓬年过节上，更多的还是体现在日常生活中。尤其是养生饮食这一方面，更是体现古人的智慧，换季饮食主要体现在节气饮食里，在立春这天，我国民间素有吃春饼的习俗，这是为什么？

立春这天，民间有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“（唐人）于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之咬春。”

旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”

其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：“……匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……”清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”

立春为什么吃春饼？传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。