上岗子面茶，一种神奇的茶（什么叫面茶）

文章目录：

1、上岗子面茶，一种神奇的茶

2、老北京面茶介绍，老北京面茶的吃法

3、遁术是什么意思？一种神奇的逃生术

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1、上岗子面茶，一种神奇的茶

中国地大物博，有着许多好喝的茶，香如兰桂，味如甘霖。杭州龙井，苏州碧螺春，安溪铁观音，普洱茶等名茶都能让人齿颊留香，是其中的佼佼者。但小编接下来介绍的茶，不是传统的茶，却是一道天津的特色小吃。本期饮食文化，带你走进上岗子面茶的世界。

上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃，以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。

主料：

糜子（带皮）适量，芝麻适量。

调料：

香油适量，芝麻油适量，

2、老北京面茶介绍，老北京面茶的吃法

都说为爱与美食不可抗拒，吃作为每天人们比经历的一件事，有的人对于吃就比较随便，而作为吃货们那怎么可以说是随便呢？在北京小吃里有这么一种美食叫，茶面。相信在北京的人们并不陌生。下面就变就为大家介绍一下这个面茶。

面茶是山西省太原市、晋中地区的一种汉族传统的面类名吃，一般冬、春季食用最多。是一种以黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。面茶还可加白糖制作成甜味面茶，一般常作为早点、夜宵。随着改革的不断深入，喝面茶的人越来越多，问其缘由，答得更是干脆，一为开脾健胃，二为过过口瘾，三为晨练充饥。

北京的小吃面茶好吃又简单，作为早餐还含有一定的热量，喝一碗一天都精神，过去老北京人喝面茶还挺有讲究的，端起碗来不用筷子不用勺儿，还趁着烫劲儿，沿着碗沿转着圈儿的往嘴里吸溜儿，呵呵！我是搅合搅合用勺儿舀着吃，看着人家吸溜儿，就听那声儿和再看那劲儿，感觉有点儿散德行，呵呵！您别说，这还就是一种吃法的传统，也是北京特有的吸溜儿文化。

面茶北京的大人小孩儿都爱吃，吃这种东西不分阶层，下至拉排子车蹬三轮儿的上至大学教授，都凑在一块儿在那儿吸溜儿，看着挺有意思的！过去，我嫌早点铺子里咂咂声太大，一般都在家里做着吃。现在大家文明了，很难再听到那种令人厌烦的从口腔里发出来的咂咂声！

面茶别看简单营养价值并不低，油脂碳水化合物维生素粗纤维它都占全了，偶尔吃次还挺香，吃完了咂嘛咂嘛滋味儿还能吸引你下次来，现如今面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：

材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。

首先要做一些准备工作。用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。

接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些花椒盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。

【结束语】面茶是老北京人的最爱，它和豆汁、豆腐脑一样是老北京人早餐时的必吃，只是现在很多店得不到“真传”故做不出它的“味儿”来，所以没有象豆腐脑那样的普及。

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3、遁术是什么意思？一种神奇的逃生术

这期宗教文化带我们来了解遁术，遁术，是一种用特殊技术进入各个纬度空间借助其它物质逃生的办法。中国古代有“五行遁术”的说法。五行，五术是中国古代文化中极为重要的组成部分……那么，跟随小编一起来道教法术看看遁术是什么意思吧！

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遁术

遁术，是一种用特殊技术进入各个纬度空间借助其它物质逃生的办法。中国古代有“五行遁术”的说法。五行，五术是中国古代文化中极为重要的组成部分，是对庞大复杂的道术（秦汉前称方术、如以西方说法也就是所谓巫术）系统的最主要的分类，一般认为包括山（仙）、医、命、卜、相五类，后三术又归类于术数。

五术的（山、医、命、相、卜）基本构成，都是源自易经，易经涵盖时空，宇宙的万事万物，都阴阳相互对立又能相互转化，如冬去春来，夏去秋来，月升日落，老死少生等等。是道教法术的基本，刚入道教习研法术的道士，要在五行只中至少选一种来研究，但是，每门都研究的人也有特别的好处：不会出现“法力失调”或自身被某种法术“同化”。

简介

遁术发源于中国，遁术只是我国的"道家变化之术"中的一些小“术”。五术是中国古代文化中极为重要的组成部分，是对庞大复杂的道术（秦汉前称方术、如以西方说法也就是所谓巫术）系统的最主要的分类，一般认为包括山（仙）、医、命、卜、相五类，后三术又归类于术数。五术的（山、医、命、相、卜）基本构成，都是源自易经，易经涵盖时空，宇宙的万事万物，都阴阳相互对立又能相互转化，如冬去春来，夏去秋来，月升日落，老死少生等等。由秦朝方士“徐福”传人日本，但日本保留的遁术远不及我国一直以来所保留的高深。五行遁术只是遁术中的冰山一角，遁术的种类很多，五行遁术是最简单的。

遁术的运用要达到“神鬼莫测”的效果，是需要修炼的，主要是两方面：一是心理，也就是如同道家的“守一”，二是生理，即是体能的锻炼，使之灵敏。这样面对危险时心理不惶恐，生理可以做出灵敏的动作，达到形神合一，即是高手。

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