中国人饮食习惯的9大缺陷 中国人的饮食观念

文章目录：

1、中国人饮食习惯的9大缺陷

2、朝鲜族怪异、独特的饮食习惯

3、羌族的饮食习惯及饮食风俗

4、具有当地特色的武汉饮食习惯

5、你所不知的南昌饮食习惯

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1、中国人饮食习惯的9大缺陷

中国饮食文化大家都不陌生吧，中国菜在外国一直都享有美誉，但不得不说中国饮食习惯有很大问题，相对国外饮食存在很大健康缺陷。饮食健康关乎我们的身体健康，人一生的时间最重要的三件事就是吃饭，睡觉，工作。下面随小编一起看看中国饮食习惯的9大缺陷吧。

中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

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2、朝鲜族怪异、独特的饮食习惯

朝鲜族也可称为白衣民族，朝鲜族人民喜辣，口味比较重。他们的饮食文化不仅在中国显得独特，就是在全世界也可以说是一枝独秀，同时也为朝鲜族文化添了一笔色彩。就连普通的米饭，朝鲜人民也能一锅一次做出质地不同的双层米饭。这便可以看出它的独特之处，下面就跟小编一起来了解下朝鲜族怪异、独特的饮食习惯吧。

朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。各

3、羌族的饮食习惯及饮食风俗

羌族经过长时间的发展，不但拥有着自己的文字、语言，而且还形成现在这样有着自己特色的饮食习惯与饮食风俗。每当有节日的时候，全寨人都会聚在一起祭拜祖先和天神，当祭拜结束后大家都会一起分享这些祭祀食品。

那么，下面随小编一起来看一下羌族文化吧！

羌族现主要聚居在四川西部茂汶，其余散居在汶川、理县、黑水、松潘等地。人口19.82万多人（1990年第四次人口普查）。羌族自称“尔玛”，意为“本地人”。其族源可溯至三千多年前的左羌人。早在三千年前，殷代甲骨文中就有关于羌人的记载，他们主要活动在中国的西北部和中原地区。秦汉以来，古代羌人中的冉、（马＋龙）部落居住在今川西北一带。唐时，一部分羌人同化于藏族，另一部分同化于汉族。今天的羌族是古代羌族人中保留下来的一支。

羌族无本民族文字，通用汉文，但有自已的语言。羌语属汉藏语系藏缅语族，分南北两大方言。

羌族居住的山区产有世界上稀有的熊猫、飞狐、金丝猴等。这个古老的民族现主要经营农业。工业从无到有，已兴建起制革、造纸、木材、水泥、化肥等工业。刺绣、挑花、编织是羌族人民的传统工艺。

羌族的禁忌有：妇女分娩时在门外挂枷单或背兜，忌外人入内，家有病人时在门上挂红纸条，忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架，也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯；饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯。

日常食俗

羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃，称为“打尖”。下午收工回家吃晚餐。主食大都离不开面蒸蒸。经常食用的面蒸蒸是将玉米粉放在甑子内蒸成颗粒状，即可当饭食用，有时将洗净的大米拌到玉米粉里，或将玉米粉拌到大米中蒸，称为“金裹银”或“银裹金”。用小麦粉和玉米粉混合做成馍放入火塘上烤熟，也是羌族日常主要食品之一。

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4、具有当地特色的武汉饮食习惯

中国地域辽阔，形成了我国鲜明的地域性差别，尤其是在饮食上面的区别，更是地域性极其明显。南方人与北方人的饮食习惯天差地别。那么在历史悠久而又火热的武汉文化里，他们都有哪一些特色的饮食习惯呢？一起来了解看看具有当地特色的武汉的饮食文化吧。

武汉是汉族传统饮食文化的重镇，兼具南北风格。武汉的小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。过早食品有热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上“早餐

5、你所不知的南昌饮食习惯

南昌文化中的一个最重要组成部分就是南昌的饮食文化。南昌人很爱吃很会吃，当吃成为一个城市的性格时，这一座城市的饮食文化必然是多姿多彩的。在南昌的大街小巷你随处都能见到南昌的特色美食，甚至在街头巷尾你都能闻到它独特的香气，我们有什么理由不承认它丰富的饮食文化呢？

南昌的菜系是赣菜。闻名遐迩的赣菜口味以鲜辣为主，是中国美食文化中的一朵奇葩，有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王阁举办的盛宴，兴奋之余赞江西“物华天宝，人杰地

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