东北过年吃什么菜过节呢？东北过年吃什么菜过节呢视频

时间：2023-05-20人气：作者：未知

文章目录：

1、东北过年吃什么菜过节呢？

2、东北立秋习俗，东北立秋当天吃什么

3、福州春节吃什么过节

4、过年送朋友什么礼物好过节送什么礼品给朋友

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1、东北过年吃什么菜过节呢？

中国的饮食文化博大精深，影响深远，菜式也是非常多样的，这要感谢我们各地口味的差异，这样才能造就中华料理的丰富多样与美味绝伦，但是在过年的时候，每个地方吃的菜也是不一样的，其中东北过年吃什么菜，大家有多少了解呢？本期春节为大家解析。

家鸡炖蘑菇：

主料：家鸡、蘑菇

调料：葱、姜、干辣椒、大料、生抽、料酒、盐、糖、食用油、肉桂

第一步：准备材料：家鸡一只、切块。

第二步：准备好干臻蘑菇，因为长在臻树下得名，用普通蘑菇也行。

第三步：把臻磨（或蘑菇）泡开

第四步：开锅后，用文火煮半个小时。

第五步：放点盐，就大功告成了。

红烧肘子：

原料：主料肘子

辅料：花生油，酱油，料酒，盐，葱、姜、五香料少许，淀粉，糖，汤适量，青蒜。

【制作过程】

1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。

2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。

3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。

4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。

5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。

地三鲜：

主料：土豆、圆茄子（长茄子也可以）、青尖辣椒、猪瘦肉。

辅料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。

做法：

第一步：土豆去皮切薄片（为了能够熟透），茄子去皮切块（稍微大一点），青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。

第二步：葱、姜、蒜切末待用；一个小碗里倒一点醋和适量老抽（老抽多少根据个人口味）；和好水淀粉。

准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵

第三步：炒锅烧热，倒入可以炸东西分量的油。油烧开，放入土豆片炸3-5分钟，土豆七、八分熟，捞出炸好的土豆，控干油。

第四步：把茄子放入油锅中炸（注意，茄子一定要在土豆后炸，因为茄子吸油太厉害了），炸3-5分钟，茄子七、八分熟，捞出茄子，控干油。

第五步：把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出，控干油。

第六步：在炒锅里放入少许油（一点点就可以了），油开，放入葱花爆炒几下然后放入肉丁翻炒，肉色变白色，再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆香。（注意：留一点蒜末别放进去）

继续翻炒，稍后放入和好的醋和老抽，翻炒几下，倒入炸过的土豆茄子辣椒爆炒二分钟，放食盐、鸡精炒几下。

倒入一碗底水淀粉勾芡，翻炒关火。出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。

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2、东北立秋习俗，东北立秋当天吃什么

在中国地大物博，加上不同的地方有着不同的气候、环境和生产条件。所以各地方形成了不同的饮食习惯。在不同的节日里体现的尤为明显。在农事生产上立秋有着特别的意义，在东北这块有着黑土地优秀种植条件的地方，他们那天都有什么习俗呢？

大概生活在乡村里的人们都知道：在东北农村，立秋搭火炕的习俗由来已久。那么，这个习俗是怎样形成的呢？这不单是由北方的气候所决定的，也源于历代北方农村的农事活动——麦收。民谚有：“麦子不受三伏气”的说法。意思是说：在一般的情况下，麦子都在头伏和二伏之间收割。因

3、福州春节吃什么过节

福州是福建省的省会城市。是大陆地区距离台湾省最近的省会城市。福州是一个历史悠久的城市，也保留了许多的精神财富遗产。这都是福州不可或缺的一部分。本期小编就带你去看看福州春节吃什么过节。

团圆饭的菜品丰富，主要也是鸡鸭鱼肉，还有福州传统美食年糕和米果，以及做成如太极一样的芋泥，寓意着来年年年高升，和和美美，团团圆圆。

而到了除夕夜零点的时候，开启大门（而开门者需为一家之主，一般是父亲，希望他在新的一年中能够给大家带来吉祥和福缘）这又称为开正。同时焚香点烛，祭拜天地，家神和祖先，并燃放鞭炮，既表示新年的开始也代表祈求幸福与吉祥。

最近几年都流行吃火锅，方便简单，也足够火热。福州过年反正不会自己包水饺吃。一般都是一个火锅，几盘小菜，比如醉排骨、荔枝肉、炸春卷、清蒸鱼什么的，火锅配料也都是海鲜为主。

少不了两种食物：一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也要多少喝一点。