葛粉的泡法和吃法是怎样的（葛粉应该怎么泡）

时间：2023-05-25人气：作者：佚名

在生活中，粉类物质泡水喝的情况十分的多，那么，有听说过葛粉吗，相比起藕粉什么的，葛粉应该没有那么大的知名度，所以，今天我们就要来介绍一下葛粉了；究竟什么是葛粉，葛粉的泡法又有什么讲究和说法呢，这些都是我们接下来所要探讨的，接下来就来看看葛粉的泡法和吃法吧。

葛粉的泡法和吃法是怎样的

葛粉又称葛根粉，中药名。为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。分布野葛1.除新疆、西藏外，全国各地均有分布;甘葛藤2.分布于广东、广西、四川、云南等地。具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重，粉性足，气微味甘。以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量。含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素。具有一定的防癌抗癌之功效。

做法，取适量葛粉倒入碗中，用筷子碾磨，碾磨成细磨，为了更好的稀释。倒入冷水，要适量不能过多，一点点就可以，只要能让葛粉稀释就好，能有水样的，有种果冻的状态，筷子来回去搅拌，搅拌大概30秒再进入到下一步。适量放入白糖，倒入热水，继续搅拌，葛粉的颜色会逐渐由乳白色，变成透明色，就代表熟了，可以喝了。注意，开水要100度左右的才能泡熟，冷水倒的不能太多。

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葛粉的泡法和吃法是怎样的（葛粉应该怎么泡）

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