时间:2024-02-12人气:作者:佚名
1、调味料:美极鲜酱油50克,鱼露25克,豆豉油精酱油50克,味粉15克,沙姜粉5克,肉宝王10克,胡椒粉5克,开水100克。
2、先将鸽子宰杀,去头放血,用小流水冲洗干净,去掉腥味备用。
3、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。
4、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处。
5、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟,根据木炭燃烧的程度定时间,最多20分钟。
6、把火局好的鸽子去皮,放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感最好。
7、上桌前刷一遍香油,入微波炉中火烤6分钟即成。
1、材料:新鲜猪肝,盐,花椒。 2、首先将猪肝洗净,放在一个大一点的盆里。 3、在猪肝上均匀的抹上一层盐,盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天(腌制一天将猪肝翻面再腌制一天)。 4、将腌制好的猪肝洗去表面的盐,放
(0)人喜欢2024-02-121、首先将鸡指甲剪掉,用清水洗净,将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片,倒入鸡爪,加入少量料酒,盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。2、碗中装一碗清水,倒入冰块,将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水洗
(0)人喜欢2024-02-121、原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。 2、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖
(0)人喜欢2024-02-121、主料:低粉200克,黄油120克。 2、辅料:鸡蛋一个。 3、调料:细砂糖35克,糖粉65克,香草粉2克。 4、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色
(0)人喜欢2024-02-121、调味料:美极鲜酱油50克,鱼露25克,豆豉油精酱油50克,味粉15克,沙姜粉5克,肉宝王10克,胡椒粉5克,开水100克。 2、先将鸽子宰杀,去头放血,用小流水冲洗干净,去掉腥味备用。 3、所有调味料调匀,为更好
(0)人喜欢2024-02-121、材料:新鲜猪肝,盐,花椒。 2、首先将猪肝洗净,放在一个大一点的盆里。 3、在猪肝上均匀的抹上一层盐,盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天(腌制一天将猪肝翻面再腌制一天)。 4、将腌制好的猪肝洗去表面的盐,放
(0)人喜欢2024-02-121、首先将鸡指甲剪掉,用清水洗净,将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片,倒入鸡爪,加入少量料酒,盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。2、碗中装一碗清水,倒入冰块,将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水洗
(0)人喜欢2024-02-121、原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。 2、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖
(0)人喜欢2024-02-12