四川卤猪头肉怎么做 四川卤猪头肉做法
时间：2024-07-22人气：作者：佚名
四川卤猪头肉的做法：
1、准备食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；桂皮两个；白芷四个；良姜两个；丁香六个；小茴香一茶匙；草果一个；干辣椒10个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒一小勺；葱段四个；姜片四片；花椒一茶匙；八角四个。
2、猪头清洗干净，浸泡两小时。
3、清洗干净的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
4、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。
5、闷一夜的猪头可以拿出来了。给猪头剔骨，然后摆盘就可以了，吃的话，凉拌红烧都可以。
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1、煮熟面条，凉水冲洗后控干。2、鸡蛋加盐打散，油锅加热，下鸡蛋炒至半熟后盛起。3、锅内热油加入一勺老干妈，翻炒出香味，下豆芽翻炒入味断生，再加入鸡蛋炒熟，盛起。4、再次锅内入油加热，大火倒入面条翻炒，按口味可加入少许盐
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1、螺蛳买回来要养上半天，可以滴几滴食用油帮助其吐污泥。2、将红绿椒切细丁，姜切小丝。3、少油，姜丝和螺蛳一起倒入大火翻炒。4、淋少许啤酒。5、撒胡椒粉，加少许盐、生抽。6、焖煮5分钟以上，然后将红青椒加入。7、大火收汁
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1、主料：杏鲍菇2根、尖椒5个。辅料：生姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。2、杏鲍菇清洗干净，切丝。3、热锅加入油，放入姜蒜和辣椒爆香。4、倒入杏鲍菇翻炒，待杏鲍菇炒熟后放盐、鸡精即可。
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