时间:2024-07-07人气:作者:佚名
1、坐锅热油,动作利索的打入一个鸡蛋,鸡蛋清遇热油,就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以,但煎鸡蛋就必须用热锅热油,而且油还不能太少,因为太少了的话,鸡蛋就很容易和锅底接触,这样一接触,鸡蛋和锅就粘起来了,鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大,这样煎出来的鸡蛋就会很薄,影响口感。
2、鸡蛋打入锅里后,就要调小火了,等到鸡蛋清变得完全凝固了以后,就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水,然后盖上锅盖,这样可以让蛋黄更熟些,更有利于杀死蛋黄中的细菌和微生物。在高温作用下,水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑,锅盖的话还是最好选择那种透明的玻璃锅盖,这样等水汽上升时,鸡蛋就能出锅了。如果想要鸡蛋黄更熟一点的话,还可以多加入一些温水,盖子盖久一点,或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面,再次大火煎至两面金黄。
1、准备工作1:将胡萝卜、白菜、青椒切丝,蘑菇切片。2、准备工作2:将青椒先灼一下,因为青椒比较不易熟,先灼一下方便之后爆炒。3、准备工作3:将猪肉切丝,倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。4、锅中烧开水,下拉面煮开,再捞
(0)人喜欢2024-07-071、生瓜子准备一些,可以选择小炒锅也可以选择大吵过,看自己炒的量大小。2、将火打开之后,瓜子放入锅中。3、火不要太大,要慢火防止瓜子局部烧糊。4、炒的过程中要不断的铲子或者勺子之类的搅拌物,不断搅拌,翻滚。5、翻炒一阵之
(0)人喜欢2024-07-061、准备好魔芋、黄瓜、泡椒、葱、姜、蒜备用。2、魔芋切条、黄瓜切片,切葱、姜、蒜备用。3、魔芋焯水备用。4、锅中放油,放入葱、姜、蒜炒香。5、放入泡椒炒香。6、放入黄瓜翻炒至断生。7、放入酱油调味。8、放入魔芋炒一会儿。
(0)人喜欢2024-07-061、材料:鸡胸肉、花生酱、大蒜、辣椒和柠檬,不啰嗦,就五样!!是不是根本不用特地去采买,打开家里冰箱就拿齐了。2、用刀子在鸡胸肉表面化出格纹。3、撒上一汤匙橄榄油、一撮海盐和胡椒粉。4、刨上一颗量的柠檬果皮,并且稍微搓揉
(0)人喜欢2024-07-061、准备工作1:将胡萝卜、白菜、青椒切丝,蘑菇切片。2、准备工作2:将青椒先灼一下,因为青椒比较不易熟,先灼一下方便之后爆炒。3、准备工作3:将猪肉切丝,倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。4、锅中烧开水,下拉面煮开,再捞
(0)人喜欢2024-07-071、坐锅热油,动作利索的打入一个鸡蛋,鸡蛋清遇热油,就会迅速凝固。热锅冷油炒青菜还可以,但煎鸡蛋就必须用热锅热油,而且油还不能太少,因为太少了的话,鸡蛋就很容易和锅底接触,这样一接触,鸡蛋和锅就粘起来了,鸡蛋清附着在锅底
(0)人喜欢2024-07-071、生瓜子准备一些,可以选择小炒锅也可以选择大吵过,看自己炒的量大小。2、将火打开之后,瓜子放入锅中。3、火不要太大,要慢火防止瓜子局部烧糊。4、炒的过程中要不断的铲子或者勺子之类的搅拌物,不断搅拌,翻滚。5、翻炒一阵之
(0)人喜欢2024-07-061、准备好魔芋、黄瓜、泡椒、葱、姜、蒜备用。2、魔芋切条、黄瓜切片,切葱、姜、蒜备用。3、魔芋焯水备用。4、锅中放油,放入葱、姜、蒜炒香。5、放入泡椒炒香。6、放入黄瓜翻炒至断生。7、放入酱油调味。8、放入魔芋炒一会儿。
(0)人喜欢2024-07-06