时间:2022-08-17人气:作者:佚名
1、里脊300g、香菜适量、黄瓜适量、豆皮150g、葱适量、淀粉1大勺、水淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺、鸡精半勺、食盐适量、老抽适量、香油少量、姜适量、白糖4勺、开水适量、甜面酱2勺半。
2、原料准备,准备一个鸡蛋清,葱,黄瓜切丝,姜切末,香菜切段,甜面酱可以提前蒸一下。
3、豆腐皮切成正方形。
4、放入开水锅中焯水,捞出冷却。
5、里脊肉先片成片儿,后切丝,然后再加盐把肉丝搅拌出黏性。
6、往鸡蛋清中加入淀粉一大勺。
7、搅拌成糊状。
8、倒入肉丝当中和肉丝充分混合均匀,然后放置约五分钟。
9、锅内放四分之一的油,烧到三成热,将肉丝下锅。
10、稍定型后再搅开。
11、肉丝变色后可捞出控油备用。
12、锅里留底油,加姜末爆香。
13、倒入甜面酱,炒均匀。
14、放入四勺白糖,一勺料酒,再加一大勺水,半勺鸡精和一些老抽,持续搅拌至甜面酱溶解,然后加一勺水淀粉让汤汁浓稠。
15、把滑好的肉丝倒入锅中,和酱汁翻炒均匀。
16、淋一点香油,翻炒几下关火。
17、将豆皮对角折叠进行摆盘。
18、盘底均匀摆上葱丝,黄瓜丝,香菜段,然后盛出肉丝。
1、100克凉皮的热量有117大卡。凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。2、流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙
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(0)人喜欢2023-03-101、原料:仔鸡1只(重1500克)、五香料1包豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水250克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、将仔鸡治净,去掉杂质残毛等,放入开水锅中氽一下
(0)人喜欢2023-03-101、柠檬红茶的做法:准备1-2颗柠檬(依据个人口感喜好添加)、一杯凉开水,将柠檬汁挤出至凉水中,接着用开水冲泡一杯红茶并搁置放凉,将红茶水按照1:1的比例缓缓注入柠檬水中,然后将柠檬红茶汤倒入茶杯,即可饮用。2、柠檬红茶
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