君之中种面包做法大全(君之面包的做法)

时间:2022-09-15人气:作者:未知

君之中种面包做法大全(君之面包的做法)

1、金钱卷面包:准备材料。将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。加入南瓜泥,按和面、发酵程序开始和面。活面15分钟后加入黄油继续和面。面发至2倍。取出发酵好的面团,揉匀排气。分成均匀的小剂子。取一个小剂子擀成椭圆形。将擀好的面片对折。然后卷起来。依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。放入ACA烤箱,烤箱中放一碗水二次发酵。发酵好后在面团表面喷一层水。再次放入ACA烤箱。烤箱预热中下层,165度烘烤约20分钟。

2、牛奶小餐包:面包机倒入牛奶,一个角放入白糖,另一个角放盐,中间放入鸡蛋一枚,蜂蜜和炼乳一起放入,倒入面粉 ,面粉中间挖个窝放入酵母,开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。两个小时候后面团发酵,取出揉搓排气,一旁再发酵20分钟。是不是大了很多,烤盘刷油,放入发酵好的面包坯,刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱,放高档火开1分钟让烤箱有个温度,继续发酵20分钟。再开始烤制。烤制好的小餐包,金黄酥脆绵软。

3、火腿葱香面包:经过第一次发酵好面团。把面团分成等份的小面团。擀成长条形,在一端放上过腿肠。从上到下均匀的卷起来。用剪刀把裹好火腿肠跟面团平均的剪开,面皮不要完全剪断。一节一节的对翻成型,放烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。拿出来刷蛋液,挤上沙拉,撒上葱花。进烤箱上下火170度,烤20分钟左右,面包表面成金黄色。非常柔软的一款面包,拉丝效果看得到。

标签: 面包  君之  
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