时间:2022-09-16人气:作者:未知
1、草鱼处理干净,去掉头部。片下两扇肉片,
2、顺着鱼的纹路,斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。
3、准备好所有材料备用,白菜只要了叶子部分。
4、切好的鱼片,加入盐、料酒,胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀,腌制半小时以上。
5、锅里煮开水,把白菜叶烫熟捞出放入碗?,再把香菜段放上面,(香菜不用过水)留几根表面装饰用。
6、锅中加入植物油(多一些)放入花椒,八角桂皮,干辣椒,小火煸出香味。然后把香料丢掉,用一个碗把一半的油盛出备用,锅里留一半油。
7、剩下的油,放入姜蒜爆香,再加入小米辣椒,放入一大勺豆瓣酱煸出红油。
8、然后加入一大碗清水改用大火煮沸。
9、水煮沸后,倒入腌制好的鱼片,轻轻划散,大火继续煮沸。
10、汤汁再次沸腾后,用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了。
11、把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里,汤先不要装,在鱼表面撒上葱花。另起锅把那剩下的油再次加热,然后倒入撒有葱花的鱼片上,这时候吱吱吱葱油香扑鼻而来。
12、最后把热汤淋在上面,几片香菜叶点缀既可。
1、在冲调过程中如果水温不够,藕粉就会化在水中,口感苦涩,基本就不能喝了。2、当然冲调成水的藕粉还是可以补救的,方法根据冲调的量来决定。3、藕粉量少的话,可以分成几份加入刚烧好的沸水,依然可以冲出半透明状的藕粉,口感会略
(0)人喜欢2023-03-101、食材:3枚鸡蛋,300g山药,300g山药,12颗桂圆,1勺枸杞,2根年糕,1勺冰糖。2、电饭煲注入适量的冷水烧水。3、乘着烧水的功夫咱们把山药去皮、切块;桂圆剥壳、年糕切块。4、水8成热时放入山药、年糕、桂圆。5、
(0)人喜欢2023-03-101、鸡肉切块。2、豌豆洗净,并放入水中煮到九成熟,不然跟鸡块一起,炖很久都不软;香菇、生姜、大蒜、大葱切片。3、热锅倒油,放生姜和大蒜炒香,放鸡块炒到变色,加入料酒、酱油翻炒。4、鸡块拨到一边,倒入煮好的豌豆和香菇片,将
(0)人喜欢2023-03-101、微波炉烤鸡翅是需要锡纸。2、用锡纸包裹食物可以防止食物粘烤盘、防止食物沾上脏东西、方便刷烤盘、避免配料散落在微波炉上等。3、用锡纸包裹鸡翅放进微波炉中加热,还能防止鸡翅水分流失,保持其鲜嫩。4、锡纸是一种膜装金属纸,
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