时间:2022-09-18人气:作者:未知
1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。
1、在冲调过程中如果水温不够,藕粉就会化在水中,口感苦涩,基本就不能喝了。2、当然冲调成水的藕粉还是可以补救的,方法根据冲调的量来决定。3、藕粉量少的话,可以分成几份加入刚烧好的沸水,依然可以冲出半透明状的藕粉,口感会略
(0)人喜欢2023-03-101、食材:3枚鸡蛋,300g山药,300g山药,12颗桂圆,1勺枸杞,2根年糕,1勺冰糖。2、电饭煲注入适量的冷水烧水。3、乘着烧水的功夫咱们把山药去皮、切块;桂圆剥壳、年糕切块。4、水8成热时放入山药、年糕、桂圆。5、
(0)人喜欢2023-03-101、鸡肉切块。2、豌豆洗净,并放入水中煮到九成熟,不然跟鸡块一起,炖很久都不软;香菇、生姜、大蒜、大葱切片。3、热锅倒油,放生姜和大蒜炒香,放鸡块炒到变色,加入料酒、酱油翻炒。4、鸡块拨到一边,倒入煮好的豌豆和香菇片,将
(0)人喜欢2023-03-101、微波炉烤鸡翅是需要锡纸。2、用锡纸包裹食物可以防止食物粘烤盘、防止食物沾上脏东西、方便刷烤盘、避免配料散落在微波炉上等。3、用锡纸包裹鸡翅放进微波炉中加热,还能防止鸡翅水分流失,保持其鲜嫩。4、锡纸是一种膜装金属纸,
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