糯米没有泡可以包粽子吗（粽子可以不泡糯米吗）

时间：2022-09-18人气：作者：admin

中午去市场购买了一些糯米，打算制作粽子食用，而糯米没有泡就直接使用了，那么糯米没有泡可以包粽子吗？包粽子糯米又要泡几个小时呢？以下为你解答。

可以，但一般建议浸泡一段时间。

糯米是一种软糯又富有弹性的米，在包粽子时使用比较频繁，而在包粽子时都会将糯米浸泡一段时间，这样能够使糯米吸收水分，变得软糯、膨胀，在蒸煮的时候会方便煮熟，降低烹饪的时间，但没有浸泡的话，也是可以用来包粽子的，在食用口感和营养价值上并没有很大的区别，只是需要把握烹煮时间，以免出现生硬、干瘪的口感。

一般建议浸泡3个小时左右。

包粽子时糯米一般建议浸泡3个小时左右，这样糯米会变得软糯，在蒸煮之后粽子的食用口感会有所提高，口感多为软糯Q弹，但是浸泡时间不宜过长，以免糯米被空气中的细菌等微生物感染，甚至出现异味、腐烂等变质情况，另外，糯米浸泡最好用温水，水和糯米比例为1：2。

一般在30-60分钟之间。

糯米隔水蒸的话一般蒸30-60分钟左右就能够熟了，而具体的蒸煮时间与容器有一定的关系，若是用高压锅的话，蒸的时间相对来说较短，多在30分钟左右，若是普通锅或者木桶的话，蒸煮时间较长，大约在50-60分钟左右，另外，糯米要是没有泡制的话，蒸煮的时间会相对的增加10-20分钟左右。

会，但是时间不宜过长。

糯米中含有丰富的粘性物质，但是浸泡时间过短是不能将其释放出来的，因为糯米的吸水性较差，而浸泡时间越长的话，那么糯米就会逐渐吸水出现膨胀、软化的情况，再用来包粽子、煮饭等就会有软糯、Q弹的口感，粘性也会有所提高，但是浸泡时间不宜太长，以免出现发酸、腐烂等变质情况，一般浸泡不超过12小时。