时间:2022-10-03人气:作者:未知
每个地方都有独特的小吃,你是否怀念北京美味?北京传统小吃重在实在,更有百姓生活气息,味儿好又管饱。
老北京传统小吃一、老北京自己的涮肉
地理位置优越,在南锣比较容易找,喜欢老北京铜锅涮肉的一定不要错过,这里的羊肉非常新鲜并且没有膻味。
推荐手切羊上脑,选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,取羊脖颈后、脊骨两侧、肋条前肉,质地较嫩。手切羊腱子纯瘦肉,硬度适中。北门雪花肥牛,状似大理石花纹的牛肉,口感嫩滑,滋养脾胃。
手切鲜毛肚纯手工切制,口感嫩滑。秘制小料,在北京涮肉的传统小料的基础上改良创新而来的,从材料的选择到具体配比都重新设计过。主食最配的还是烧饼啊,外面酥脆酥脆带着芝麻香,里面嚼起来还很筋道,玩累了当然要吃肉补起来!
推荐:北门涮肉
地址:地安门东大街56-1号(南锣鼓巷南口)
联系:010-64076839
1、食材:脐橙一个、盐一小半勺。2、准备个脐橙,洗净,最好是没打蜡泡药的。3、切去端顶放丁点盐,筷子插一下,别太多,要不口感不好。4、用牙签,插住上锅十分钟左右,我是直接放电饭煲煮饭上蒸的,饭好了橙子也就蒸好了。5、蒸好
(0)人喜欢2023-03-101、食材:猪手1只,青豆3两,盐少许,八角少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,橄榄油少许,猪蹄1只。2、青豆先用清水洗一下,并发好备用。3、猪手切好后飞水,时间稍长一点,飞水时放几片姜片,之后用清水冲洗干净备用。
(0)人喜欢2023-03-101、食材:蒜薹适量,辣椒适量,姜适量,白糖适量,盐适量,白酒适量。2、蒜薹洗净晾干,姜切细丝,辣椒切丝。3、把上述材料放在一起搅拌,记着带上一次性手套哦,整个过程无油操作。4、搅拌之后放入干净的玻璃器皿中,倒入白酒,放入
(0)人喜欢2023-03-101、香芹去根,清洗干净,切成小段。2、咸肉肥瘦分开,分别切成细丝。3、锅中倒入菜油,放入肥肉丝,炒至出油。4、放入瘦肉丝,炒到肉色发白。5、放入香芹,大火翻炒均匀。6、调入盐、醋和白糖,翻炒均匀。7、最后,调入鸡精炒匀。
(0)人喜欢2023-03-101、食材:脐橙一个、盐一小半勺。2、准备个脐橙,洗净,最好是没打蜡泡药的。3、切去端顶放丁点盐,筷子插一下,别太多,要不口感不好。4、用牙签,插住上锅十分钟左右,我是直接放电饭煲煮饭上蒸的,饭好了橙子也就蒸好了。5、蒸好
(0)人喜欢2023-03-101、食材:猪手1只,青豆3两,盐少许,八角少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,橄榄油少许,猪蹄1只。2、青豆先用清水洗一下,并发好备用。3、猪手切好后飞水,时间稍长一点,飞水时放几片姜片,之后用清水冲洗干净备用。
(0)人喜欢2023-03-101、食材:蒜薹适量,辣椒适量,姜适量,白糖适量,盐适量,白酒适量。2、蒜薹洗净晾干,姜切细丝,辣椒切丝。3、把上述材料放在一起搅拌,记着带上一次性手套哦,整个过程无油操作。4、搅拌之后放入干净的玻璃器皿中,倒入白酒,放入
(0)人喜欢2023-03-101、香芹去根,清洗干净,切成小段。2、咸肉肥瘦分开,分别切成细丝。3、锅中倒入菜油,放入肥肉丝,炒至出油。4、放入瘦肉丝,炒到肉色发白。5、放入香芹,大火翻炒均匀。6、调入盐、醋和白糖,翻炒均匀。7、最后,调入鸡精炒匀。
(0)人喜欢2023-03-10