啤酒的种类有哪些啤酒的种类有哪些,酿造工艺有哪些差别

时间：2022-10-05人气：作者：未知

1、根据啤酒色泽分类：

（1）淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。

（2）浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。

（3）黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。

2、按灭菌方法不同：

（1）鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。

（2）熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。

（3）纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。

3、根据麦芽浓度分类：

（1）低浓度啤酒。麦芽浓度是2.5到8p，酒精度不能超过2.2%。

（2）中浓度啤酒。原麦芽浓度是9到12p，酒精度不能超过3.5%。我国大部分啤酒都是此类。

（3）高浓度啤酒。原麦芽浓度是13到22p，酒精度不能超过5.5%。

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