时间:2023-03-16人气:作者:未知
1、原料:腐竹5条、香葱适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、鲜椒适量、红椒适量。
2、首先把原料改刀,大蒜用刀拍破,大葱斜刀切成马蹄葱,大姜切成片,香葱切成段,红椒、线椒切成片备用。
3、锅内加入适量的植物油,把油烧热,下入腐竹炸制,用勺子按压,炸制腐竹起泡,捞出来控油,并放进清水内浸泡,浸泡时间是2个小时,泡至腐竹没有硬心。
4、两个小时候,腐竹已经泡软,然后改刀,把腐竹切成小段,锅内加清水,水开后下入腐竹汆水(汆水能去除腐竹一部分的油,成菜不腻),水开后倒出腐竹控水。
5、开始上火制作,锅上火,加入一点底油,把油烧热,下入葱姜蒜炒香,然后加入青红椒,把小料炒香之后,然后加入清水,再加入腐竹。
6、开始调味,加入盐、少许的白糖、鸡粉、胡椒粉,烧制腐竹软糯,然后加入生粉水勾芡,勾芡至汤汁粘稠,让汤汁均匀的粘在腐竹上面。
7、出锅前淋上少许的红油,下入香葱段,翻炒均匀即可出锅。
1、准备材料:油柑500g、糖50g、盐20g、沙姜末20g、热水适量,醋50g,红米椒5只。2、首先油柑用清水洗干净,然后用刀将其打碎。3、撒上盐和沙姜,加热水,将油浸没,浸泡2小时。4、排干水分,排到第二天5、这时在
(0)人喜欢2023-03-161、食材:鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。2、炸面线,传统做法需要自己炸,现在在超市可以买到炸好的面线。3、配料切丝待用:鸡蛋打散,葱姜切好。4、开始,放油,葱姜煸香。5、摊鸡
(0)人喜欢2023-03-161、用料:牛肝500克,盐12克,辣椒面10克,花椒面2克,白酒25克,料酒25克,白醋20克,白糖2克,十三香0.5克。2、买回来的牛肝洗净。3、改刀成条形状沥水。4、白醋、料酒、白酒各20克,放入适量清水泡牛肝出血水
(0)人喜欢2023-03-161、莲子花生汤 材料:莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。 做法:将新鲜莲子去壳,洗净备用,花生洗净备用。猪肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯烫片刻,洗净备用。将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。放入足量清水,煲2小时左右。出锅
(0)人喜欢2023-03-161、原料:腐竹5条、香葱适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、鲜椒适量、红椒适量。2、首先把原料改刀,大蒜用刀拍破,大葱斜刀切成马蹄葱,大姜切成片,香葱切成段,红椒、线椒切成片备用。3、锅内加入适量的植物油,把油烧热,下入腐
(0)人喜欢2023-03-161、准备材料:油柑500g、糖50g、盐20g、沙姜末20g、热水适量,醋50g,红米椒5只。2、首先油柑用清水洗干净,然后用刀将其打碎。3、撒上盐和沙姜,加热水,将油浸没,浸泡2小时。4、排干水分,排到第二天5、这时在
(0)人喜欢2023-03-161、食材:鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。2、炸面线,传统做法需要自己炸,现在在超市可以买到炸好的面线。3、配料切丝待用:鸡蛋打散,葱姜切好。4、开始,放油,葱姜煸香。5、摊鸡
(0)人喜欢2023-03-161、用料:牛肝500克,盐12克,辣椒面10克,花椒面2克,白酒25克,料酒25克,白醋20克,白糖2克,十三香0.5克。2、买回来的牛肝洗净。3、改刀成条形状沥水。4、白醋、料酒、白酒各20克,放入适量清水泡牛肝出血水
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