时间:2023-12-19人气:作者:佚名
1、食材:野兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。
2、将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。
3、罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。
4、炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。
5、炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅,入碗,即可食用。
1、原料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。2、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5
(0)人喜欢2023-12-191、海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用。2、韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末。 3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用。4
(0)人喜欢2023-12-191、铁板豆腐材料:板豆腐2小块,红萝卜50公克,竹笋1支,葱1支,蒜2颗,黑椒酱1/4杯,水2大匙。2、做法:豆腐洗净切三角片;红萝卜切片;竹笋切片;葱切段;蒜切片,备用。热锅,倒入1杯油,加入作法1的豆腐片炸至金黄色,
(0)人喜欢2023-12-191、材料:鲜猪肝200克,青椒100克,植物油250克,酱油12克,精盐1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。2、先将猪肝洗净,切成柳叶形薄片,在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下,3
(0)人喜欢2023-12-191、食材:野兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗
(0)人喜欢2023-12-191、原料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。2、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5
(0)人喜欢2023-12-191、海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用。2、韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末。 3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用。4
(0)人喜欢2023-12-191、铁板豆腐材料:板豆腐2小块,红萝卜50公克,竹笋1支,葱1支,蒜2颗,黑椒酱1/4杯,水2大匙。2、做法:豆腐洗净切三角片;红萝卜切片;竹笋切片;葱切段;蒜切片,备用。热锅,倒入1杯油,加入作法1的豆腐片炸至金黄色,
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