时间:2024-04-19人气:作者:未知
1、泡水:在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力:煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间:在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动:为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。
1、首先用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米
(0)人喜欢2024-04-191、食材:瘦肉250g、黑木耳50g、胡萝卜50g、青椒40g、豆瓣酱20g、白糖适量、醋20g、酱油15g、料酒15g、盐适量、水淀粉10g、清水20g、葱姜蒜末适量。 2、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块
(0)人喜欢2024-04-191、主料:大米1杯、胚芽米1杯、薏仁米半杯、花生米半杯。2、辅料:苦荞米半杯。3、做法:(1)准备好需要的食材,开始制作。(2)大米、胚芽米淘洗干净,放入饭煲中。(3)薏仁米、花生米和苦荞米放在一起,淘洗干净。(4)放入
(0)人喜欢2024-04-191、首先要将梨子切开后放在水中煮,现在用大火煮沸后再用小火熬半小时,与此同时还需要将冰糖放进锅里面。当梨汁变成暗红色的时候,需要放在冰箱里面放凉。此外用银耳、枸杞和百合一起和梨子煮也有止咳化痰的功效。2、梨具有生津止渴、
(0)人喜欢2024-04-191、泡水:在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力:煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火
(0)人喜欢2024-04-191、首先用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米
(0)人喜欢2024-04-191、食材:瘦肉250g、黑木耳50g、胡萝卜50g、青椒40g、豆瓣酱20g、白糖适量、醋20g、酱油15g、料酒15g、盐适量、水淀粉10g、清水20g、葱姜蒜末适量。 2、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块
(0)人喜欢2024-04-191、主料:大米1杯、胚芽米1杯、薏仁米半杯、花生米半杯。2、辅料:苦荞米半杯。3、做法:(1)准备好需要的食材,开始制作。(2)大米、胚芽米淘洗干净,放入饭煲中。(3)薏仁米、花生米和苦荞米放在一起,淘洗干净。(4)放入
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