时间:2023-08-11人气:作者:未知
苏州冬酿酒的酿造过程详解
步骤1:蒸米
做冬酿酒,原料是今年新产的东北糯米,品质上乘,用水浸泡18个小时后,就会被源源不断地送进蒸饭机里,蒸40分钟左右。蒸好的糯米颗颗饱满,清香扑鼻,尝一尝,味道是真的香糯可口!
步骤2:冷却
蒸好的糯米,先得加入太湖水冷却,然后才能放入酒曲进行发酵。选用太湖水、上好东北糯米,是酿造美酒的物质基础!
步骤3:发酵
接着,把糯米放进发酵池里发酵。用铲子把糯米拨开,中间留条沟。这是因为酒曲发酵时会产生大量的热,把糯米分开来有助于散热。
经两次发酵,历时一个半月后,还需再经过压榨、冷冻、过滤等工序,芳香四溢的冬酿酒才算大功告成。
最后,在装瓶的时候,还要加入甜美的糖桂花点缀。
1、用料:小龙虾10只、蒜泥1勺、干辣椒2个、蚝油1勺、生抽1勺、香醋2勺、麻油半勺、糖半勺、小米椒1个、香菜适量、姜丝适量、葱花适量。2、做法:(1)小龙虾清洗干净。(2)姜片放底部水开大火蒸15分钟即可。(3)干辣椒 1、主料:鲟鱼1500克。2、辅料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。3、做法:(1)鲟鱼宰杀去除内脏,切花刀,注意不要切断,抹上盐,料酒,放上葱姜片腌制半小时。 1、主料:咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量。2、咸鱼干用水泡2小时,洗净。3、剁成小块,再次洗净。4、放入水中煮5分钟,去除咸味。5、将切丝,葱切丝,蒜切片。 1、“瞳”字读为[ tóng ]2、基本释义:(1)虹膜中央的小孔,光线通过瞳孔进入眼内。(2)懵懵懂懂,瞪着眼看的样子 3、组词有: 瞳仁,瞳孔,褐瞳,眬瞳,蒙瞳。4、造句:(1)她有着失了瞳仁的猜疑,性情急躁;敏锐的最新文章
1、用料:小龙虾10只、蒜泥1勺、干辣椒2个、蚝油1勺、生抽1勺、香醋2勺、麻油半勺、糖半勺、小米椒1个、香菜适量、姜丝适量、葱花适量。2、做法:(1)小龙虾清洗干净。(2)姜片放底部水开大火蒸15分钟即可。(3)干辣椒
(0)人喜欢2024-07-131、主料:鲟鱼1500克。2、辅料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。3、做法:(1)鲟鱼宰杀去除内脏,切花刀,注意不要切断,抹上盐,料酒,放上葱姜片腌制半小时。
(0)人喜欢2024-07-131、主料:咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量。2、咸鱼干用水泡2小时,洗净。3、剁成小块,再次洗净。4、放入水中煮5分钟,去除咸味。5、将切丝,葱切丝,蒜切片。
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(0)人喜欢2024-07-13