时间:2023-12-14人气:作者:佚名
1、全脂牛奶500g 、蛋清3个、细砂糖30g、谈奶油100g、红豆芋圆等。将全脂牛奶和淡奶油混合均匀米放入奶锅中加热,开始冒泡就可以关火将加热的牛奶迅速倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。
2、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,缓缓的将牛奶倒出来,留四分之一,表面形成的奶皮留在小碗底。将蛋清加入细砂糖搅拌均匀;将蛋清加入到倒出来的牛奶中,搅拌均匀。蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。
3、牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。做好的双皮奶盖上保鲜膜,将蒸锅的水烧开后,放入锅中小火蒸20分钟。蒸完后在锅中再焖5分钟。可以搭配红豆,芋圆,芒果等,口味更佳。
1、清蒸火腿。主料:火腿500克。辅料:油菜心150克。调料:鸡油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,盐3克,料酒15克。做法:将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆中浸泡后,用刀将
(0)人喜欢2023-12-151、清蒸鲈鱼。材料:鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。做法:将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇
(0)人喜欢2023-12-151、准备三黄鸡或童子鸡1只、姜葱适量、料酒适量、花椒适量、冰水适量、盐10克。2、把鸡洗干净,用10克盐抹在鸡肚里面,腌制1小时左右。3、锅中水烧开,放葱姜、花椒、料酒,把鸡放进去,再次烧开后小火闷三十分钟左右出来过冰水
(0)人喜欢2023-12-15很多人在吃汉堡的时候,汉堡都会“散架”,吃的到处都是,不仅不美观也会影响吃饭的心情,这简直是对强迫症患者的最大打击。一起看看该如何完美的吃完汉堡。1、将汉堡翻转过来,因为汉堡上层面包的厚度一般是下层面包的2倍,食材可以被
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