葱姜罗飞鱼的做法 葱烧罗非鱼鱼的家常做法
时间：2024-02-12人气：作者：未知
1、食材:罗飞鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粒适量、干辣椒适量、黄酒适量、蚝油适量、酱油适量、白砂糖适量、醋适量、盐、胡椒粉、芝麻油适量、香葱或者香菜适量。
2、收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。
3、葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。
4、煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金黄色。鱼不要着急翻动，每一面大概煎3分钟左右，鱼用锅铲轻轻可以翻动。
5、煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。
6、放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。
7、加两小碗水，到1汤匙酱油、2汤匙醋、2汤匙白糖，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道，不要太咸，等会儿收干味道会变浓。
8、转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。
9、煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。
10、然后用锅铲或者勺子，朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁，汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠，色泽变亮。
11、汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油，再继续搅动几下，就可以出锅，浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。
最新文章
1、材料：脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。 2、脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段，姜切块拍一拍出味备用。3、起锅热油，放入一半的葱段和姜炒出香味。4、放入鱼肉快速爆炒。5、断生后放入盐，倒入料酒继续爆炒。6、最
(0)人喜欢2024-02-12
1、主料：牛筋丸适量、洋葱适量、蒜苔适量、生抽适量、糖适量、辣椒适量、盐适量。2、洋葱切块，蒜苔切段，辣椒切圈。3、锅子烧热放入牛筋丸。4、放入辣椒和蒜苔。5、放入洋葱炒香。6、调味后码盘。7、洋葱蒜苔炒牛筋丸开动啦。
(0)人喜欢2024-02-12
1、食材：茼蒿适量、面粉适量、玉米粉适量、大蒜适量、盐适量、醋适量、香油适量。2、茼蒿切段，加面粉和玉米粉。3、加水拌匀，倒入蒸锅蒸15分钟。4、大蒜加盐，捣成蒜泥，加醋和香油拌匀。5、蒸熟的苦累，蘸料汁吃。6、蒸苦累制
(0)人喜欢2024-02-12
1、原材料：普通面粉200克、盐2克、小苏打1克、泡打粉4克、水120克左右。 2、容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用
(0)人喜欢2024-02-12
1、食材:罗飞鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粒适量、干辣椒适量、黄酒适量、蚝油适量、酱油适量、白砂糖适量、醋适量、盐、胡椒粉、芝麻油适量、香葱或者香菜适量。2、收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦
(0)人喜欢2024-02-12-
1、材料：脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。 2、脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段，姜切块拍一拍出味备用。3、起锅热油，放入一半的葱段和姜炒出香味。4、放入鱼肉快速爆炒。5、断生后放入盐，倒入料酒继续爆炒。6、最
(0)人喜欢2024-02-12 -
1、主料：牛筋丸适量、洋葱适量、蒜苔适量、生抽适量、糖适量、辣椒适量、盐适量。2、洋葱切块，蒜苔切段，辣椒切圈。3、锅子烧热放入牛筋丸。4、放入辣椒和蒜苔。5、放入洋葱炒香。6、调味后码盘。7、洋葱蒜苔炒牛筋丸开动啦。
(0)人喜欢2024-02-12 -
1、食材：茼蒿适量、面粉适量、玉米粉适量、大蒜适量、盐适量、醋适量、香油适量。2、茼蒿切段，加面粉和玉米粉。3、加水拌匀，倒入蒸锅蒸15分钟。4、大蒜加盐，捣成蒜泥，加醋和香油拌匀。5、蒸熟的苦累，蘸料汁吃。6、蒸苦累制
(0)人喜欢2024-02-12
