五香豆的做法（上海五香豆的做法）
时间：2023-12-22人气：作者：未知
1、原料：黄豆、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精盐、香油、花椒油、酱油、芹菜、胡萝卜、甜椒。
2、黄豆用清水浸泡一夜。
3、把准备好的香料用纱布包好，做成料包。
4、砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
5、把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。
6、把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。
7、加少许胡椒油。
8、根据口感加适量精盐、倒入少许酱油，调匀即可装盘。
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