挂面的制作方法与步骤（挂面的制作做法）
时间：2023-09-05人气：作者：佚名
1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连盘条：将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后将缠好的面放入醒面箱。
2、四、醒面：醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5至6个小时。拉面：醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时可以将面拉得细如发丝哦。
3、晒面：将面拉至室外，阳光均匀的撒在拉过的面上，2至3个小时就会晒干。
4、收面：把晒干的面条收起来，并且切成长短相同的段，再包装起来就可以了。
最新文章
1、食材：面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。2、先用牛奶把酵母融化。3、把所有的材料加入面粉中搅拌，开始和面。4、这里一定要用力揉，直到把面揉到光滑细腻。切开后没有气孔，揉好后醒它
(0)人喜欢2023-09-05
1、食材：低筋面粉400克，洋葱半个，青椒半个，培根一片，胡萝卜半根，芝士适量，番茄酱三勺，温水适量，食用油少许。2、面粉里加入发酵粉，兑入温水（40度左右），先将面粉揉成面团，比平时蒸馒头的面团软一些。盖上保鲜膜将面团
(0)人喜欢2023-09-05
1、碗中加入生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、十三香半勺酱汁炒鸡蛋。2、鸡精1荼匙、玉米淀粉1勺、小半碗水混合均匀待用、打散鸡蛋。3、倒入烧热油的不粘锅中炒至8成熟、倒入调好的酱汁、小火翻炒至浓稠关火、撒上葱花即可。
(0)人喜欢2023-09-05
1、食材：鸡蛋6个，细砂糖30克，牛奶150克，面粉100克，盐2克，玉米油10克，柠檬汁3滴。2、拿两个干净的盆，擦干水份，蛋黄和蛋清分离。3、蛋白里加入一点盐。4、加入柠檬汁（加进去是为了除鸡蛋的腥味）加入白糖3勺。
(0)人喜欢2023-09-05
-
1、食材：面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。2、先用牛奶把酵母融化。3、把所有的材料加入面粉中搅拌，开始和面。4、这里一定要用力揉，直到把面揉到光滑细腻。切开后没有气孔，揉好后醒它
(0)人喜欢2023-09-05 
1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒
(0)人喜欢2023-09-05-
1、食材：低筋面粉400克，洋葱半个，青椒半个，培根一片，胡萝卜半根，芝士适量，番茄酱三勺，温水适量，食用油少许。2、面粉里加入发酵粉，兑入温水（40度左右），先将面粉揉成面团，比平时蒸馒头的面团软一些。盖上保鲜膜将面团
(0)人喜欢2023-09-05 -
1、碗中加入生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、十三香半勺酱汁炒鸡蛋。2、鸡精1荼匙、玉米淀粉1勺、小半碗水混合均匀待用、打散鸡蛋。3、倒入烧热油的不粘锅中炒至8成熟、倒入调好的酱汁、小火翻炒至浓稠关火、撒上葱花即可。
(0)人喜欢2023-09-05
