过水鱼的做法
时间：2024-07-09人气：作者：未知
1、准备材料：小米椒适量、水淀粉适量、豆瓣酱一小勺、青花椒一小把、料酒适量、泡椒适量、姜2片、盐适量、二荆条青椒适量、猪油一勺、大蒜适量、干辣椒适量、鲈鱼一条。
2、锅中烧水，放葱、辣椒、姜片、料酒、盐、猪油，大火烧开。
3、鱼用盐、料酒腌制，抹上红薯粉。
4、水开放鱼，大火煮开后改中火煮5~7分钟，再关火焖3分钟捞出。
5、锅里放油，烧热后改小火炒香花椒、豆瓣、泡椒，改大火炒香后依次加入姜蒜粒、小米辣、盐、胡椒粉、味精，加入水淀粉勾芡，再加入余下的小米辣和二荆条青椒末。
6、将做好的料汁淋在鱼身上即可。
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1、食材：粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。 2、粉丝（一般为红薯粉）要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。 3、胡萝卜、青椒切末，姜葱切末。 4、炒一汤匙红油豆瓣
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1、蘑菇洗干净，用温水泡发。胡萝卜切成小丁。2、将鸡胸肉切成小丁，放入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3、将泡发好的香菇切成小丁，泡发香菇的水不要倒掉，备用。4、锅中油七分热时将鸡肉丁放入，翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜
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