时间:2024-01-03人气:作者:未知
1、原料:白菜、食盐(盐和白菜的比例大概是1:100)、维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。
2、备料:塑料桶(或者缸)、塑料布(根据容器的高矮而定,一般是容器高的3倍、细绳子2小段(每段40CM)、5L空油桶2个(或大石头1块);
3、白菜先在阳台上晾晒2天,再把大白菜老帮去掉,然后用清水直接冲洗表面;另外把去掉的一些老帮的叶子切掉,也冲洗干净待用;
4、把塑料桶刷干净后放在阳台阴凉处,塑料布也用清水洗一下;把2个空油桶清洗干净,并在油桶中注满水后拧紧盖子待用;
5、把塑料布一端用绳子扎紧成一口袋,放入清洗好的容器内;
6、把冲洗好的白菜一层层码在塑料口袋内,如果白菜太大不好放,可以把少量白菜顺长在中间切开,码在空隙处,尽量把所有空间挤满,码放时每层都要洒入一些食盐;
7、白菜都码好在容器后,把洗好的老帮摆在白菜的上面,遮住白菜,这时就可以注入冷水,水要漫过白菜,然后在加入适当的维生素C;
8、注完水后,用另一根绳子扎紧塑料布的顶端,用装满水的2个油桶(或大石头)压在上面,防止白菜漂起,尽量不要让白菜露出水面,与空气隔绝。盖上桶的盖子,在上面蒙上一层报纸,以免落上灰尘,就这样放置在10-20度30天左右,温度越高发酵时间越短。
1、买回来急冻的混杂海鲜(有鱿鱼,虾仁,人造蟹柳等)。2、煮锅烧开水将海鲜放入烫几分钟。3、准备调料:辣椒酱,姜片,柠檬,白糖,盐。4、将烫过的海鲜捞起沥干水分摊凉。5、然后放入干净的玻璃瓶里。6、柠檬榨汁加入适量的矿泉
(0)人喜欢2024-01-031、主料:成熟的大蒜。2、调料:酱油、花椒、大料、盐。3、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。4、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好容器口,几日后可食。
(0)人喜欢2024-01-031、准备原料:宽粉、蒜粒、小葱葱花、食用油、生抽、老抽、鸡精、盐、香油。2、宽粉提前凉水泡软,开水下锅煮至透明,过凉水备用;3~4瓣蒜切小粒,小葱切成葱花。3、锅热后,倒入适量食用油。4、放入蒜粒煸出蒜香。5、放入宽粉翻
(0)人喜欢2024-01-031、准备原料及香料:牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐;八角2个、三奈3g、桂皮1块、草果2个、丁香5g
(0)人喜欢2024-01-031、买回来急冻的混杂海鲜(有鱿鱼,虾仁,人造蟹柳等)。2、煮锅烧开水将海鲜放入烫几分钟。3、准备调料:辣椒酱,姜片,柠檬,白糖,盐。4、将烫过的海鲜捞起沥干水分摊凉。5、然后放入干净的玻璃瓶里。6、柠檬榨汁加入适量的矿泉
(0)人喜欢2024-01-031、原料:白菜、食盐(盐和白菜的比例大概是1:100)、维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。2、备料:塑料桶(或者缸)、塑料布(根据容器的高矮而定,一般是容器高的3倍、细绳子2小段(每段40CM)、5L空油桶2个
(0)人喜欢2024-01-031、主料:成熟的大蒜。2、调料:酱油、花椒、大料、盐。3、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。4、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好容器口,几日后可食。
(0)人喜欢2024-01-031、准备原料:宽粉、蒜粒、小葱葱花、食用油、生抽、老抽、鸡精、盐、香油。2、宽粉提前凉水泡软,开水下锅煮至透明,过凉水备用;3~4瓣蒜切小粒,小葱切成葱花。3、锅热后,倒入适量食用油。4、放入蒜粒煸出蒜香。5、放入宽粉翻
(0)人喜欢2024-01-03