草莓蛋糕怎么做（草莓蛋糕怎么做的）
时间：2024-09-01人气：作者：佚名
1、食材：鸡蛋6个；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；柠檬少许；黄油50g；丘比草莓果酱适量；芒果酱适量；淡奶油80g；糖粉8g。
2、新鲜草莓用料理机打成汁。
3、蛋黄中加20克糖。
4、搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀，然后加入草莓汁。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋粉。
7、搅拌成蛋黄糊。
8、蛋白中加入柠檬汁。
9、分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
10、取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中。
11、翻拌均匀。
12、再倒回到剩余的蛋白中。
13、翻拌均匀。
14、把翻拌好的蛋糕糊入模。
15、烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。
16、烤好的蛋糕.倒扣，晾凉后脱模。
17、用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片。
18、分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱。
19、淡奶油加入糖粉。
20、打发。
21、然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。
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