时间:2023-12-21人气:作者:未知
1、煎明太鱼干的做法
(1)原料:带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽
(2)将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟,变软后捞出,沥干水分;
(3)在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀,深度约为鱼肉的2/3,一直切到尾部;
(4)将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀,制成酱料;
(5)将酱料均匀的涂抹在鱼身上,然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉;
(6)平底锅放少许油加热,油温5成热时,放入明太鱼,中火煎至两面金黄,接着将酱料均匀的涂在鱼的一面,翻面,用中小火煎1分钟盛出;
(7)将剩余的酱料淋在鱼肉上,再撒少许的葱花和芝麻即可食用。
2、炒明太鱼干的做法
(1)原料:干明太鱼、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、葱花、面粉、韩式辣椒酱
(2)干明太鱼用手撕成3-5厘米左右大小的块,用凉水浸泡5分钟后捞出,沥干水分;
(3)将生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱混合,制成酱汁;
(4)面粉加少量水调成糊状,均匀地粘在明太鱼的两面;
(5)锅中放适量油,放入明太鱼煸炒至发黄,改小火,分2-3次倒入调好的酱汁翻炒;
(6)出锅后加入适量葱花和芝麻,搅拌均匀,即可食用。
3、拌明太鱼干丝的做法
(1)原料:明太鱼干、棉白糖、白醋、蜂蜜、韩国辣酱、辣椒油、熟芝麻 。
(2)干鱼去掉鱼头鱼尾放盆中冷水没过干鱼泡30至40分钟。
(3)泡好后剥去鱼皮,手撕鱼丝。
(4)加入调料拌匀,放盒中冷藏24小时即可。
1、主料:鸭梨1个。 2、调料:冰糖100克、水适量。 3、将鸭梨洗净,去皮。 4、去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。 5、将处理好的梨,切成滚刀块。 6、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热
(0)人喜欢2023-12-211、主料:猪肉150 克,水发木耳100 克。2、调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。3、把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。4、 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。5、再放入
(0)人喜欢2023-12-211、食材:腊肉适量、蒜苗适量、红椒适量、植物油适量、料酒适量、生姜适量、红油豆瓣酱适量。 2、腊肉用温水浸泡,清洗干净。 3、把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。 4、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝
(0)人喜欢2023-12-211、主料:黑木耳、鸡皮糙山药。 2、辅料:青红椒片、花椒。 3、调料:盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用; 4、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出
(0)人喜欢2023-12-211、煎明太鱼干的做法(1)原料:带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽(2)将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟,变软后捞出,沥干水分;(3)在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一
(0)人喜欢2023-12-211、主料:鸭梨1个。 2、调料:冰糖100克、水适量。 3、将鸭梨洗净,去皮。 4、去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。 5、将处理好的梨,切成滚刀块。 6、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热
(0)人喜欢2023-12-211、主料:猪肉150 克,水发木耳100 克。2、调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。3、把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。4、 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。5、再放入
(0)人喜欢2023-12-211、食材:腊肉适量、蒜苗适量、红椒适量、植物油适量、料酒适量、生姜适量、红油豆瓣酱适量。 2、腊肉用温水浸泡,清洗干净。 3、把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。 4、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝
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