时间:2024-07-17人气:作者:未知
1、用料:糯米、五花肉、红糖、花生米、老抽、五香粉、葱、姜、蒜、红枣。
2、糯米两斤,用水浸泡一晚上,上电饭锅蒸(蒸的稍微硬点儿)30分钟。
3、红糖加开水搅匀,缓慢加入蒸好的糯米中,边加边搅拌。红糖可以使糯米饭有金黄的颜色和香甜的口感。
4、粽叶的处理:粽叶两把(市场卖四块五一斤)刷洗干净后,用水略煮一下(一来为消毒,二来煮过的粽叶柔韧性好的多)稍微晾干下。
5、用剪刀将叶柄剪去,这里教大家分辨粽叶的正反面的两个方法(叶柄中线突出的一面是反面,凹进去的则是正面。叶面光滑的为正面,有小毛刺儿的面为反面),不要包反了。
6、馅料的准备:去皮五花肉半斤,切成小块儿,用老抽、盐、五香粉、味精、葱姜蒜腌制一夜。
7、花生米、红枣洗净晾干,红枣用剪刀煎开去处枣核。
8、包制挑两张一大一小的粽叶,光滑叶正面朝上,小叶叠放在大叶上,把两张叶做成漏斗状。
9、先放入一匙糯米,因为是蒸制的,糯米不容易添实,所以一定要用勺子压实了,不然底部就做不出尖尖的粽子形状。
10、接着铺一层五花肉、花生米、红枣。
11、再放入一大匙糯米盖住内馅,压实了.棕叶反折过来包住糯米,将粽叶顺着三角的方向一层层围转,总之就是将糯米和内陷包裹严密,最后用粽叶撕成的绳子将粽子“五花大绑”即可。
12、上锅蒸包好的粽子,因为糯米已经是熟的,待锅内的水上汽后隔水蒸半个小时即可。
1、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水,干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段。2、坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用,下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一
(0)人喜欢2024-07-171、红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。2、炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。3、待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。4、干黄豆提前泡发,滤去多余水分,小火炒酥。5、制作红油:取
(0)人喜欢2024-07-171、准备材料:高筋面粉150、水80ml、盐1g。2、面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去。3、揉成面团。4、揉10分钟左右。5、再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉。6、这样折叠。7、用刀切成条状。8、用手抓起抖抖。9、全
(0)人喜欢2024-07-171、胡萝卜切丝,开水焯熟,备用。2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用。3、面条煮熟、箜干、可过水。4、花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热。5、面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。6、热油趁热迅速泼在面上。
(0)人喜欢2024-07-171、用料:糯米、五花肉、红糖、花生米、老抽、五香粉、葱、姜、蒜、红枣。 2、糯米两斤,用水浸泡一晚上,上电饭锅蒸(蒸的稍微硬点儿)30分钟。3、红糖加开水搅匀,缓慢加入蒸好的糯米中,边加边搅拌。红糖可以使糯米饭有金黄的颜
(0)人喜欢2024-07-171、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水,干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段。2、坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用,下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一
(0)人喜欢2024-07-171、红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。2、炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。3、待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。4、干黄豆提前泡发,滤去多余水分,小火炒酥。5、制作红油:取
(0)人喜欢2024-07-171、准备材料:高筋面粉150、水80ml、盐1g。2、面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去。3、揉成面团。4、揉10分钟左右。5、再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉。6、这样折叠。7、用刀切成条状。8、用手抓起抖抖。9、全
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