金华火腿怎么做好吃 金华火腿怎么做好吃又简单的方法步骤图
时间：2024-09-06人气：作者：未知
1、先将土鸡肉、排骨和金华火腿川烫，去除杂质和血水后备用。金华火腿川烫后虽然还是会带有油耗味，但是请放心，炖煮过后味道会不一样。
2、干货的干贝洗净备用；扁尖笋洗净后泡水20分钟，倒去浸水备用。
3、煮一锅水，水滚后放入排骨、金华火腿、干干贝、扁尖笋以及绍兴酒，先煮2小时，中间记得偶尔捞一下杂质。
4、再放入土鸡腿肉炖煮30分钟，记得捞杂质。放入土鸡腿后，此时请加入秘密武器!就是牛奶！目的是让汤头白色浓郁之感，而且也可以提味! 但是千万别放太多，否则味道会走偏，建议是先放5ml后试喝一口，如果觉得不够再加。口味自行调整。
5、最后放入蛤蜊、大白菜，煮约5分钟就可以关火上菜了。蛤蜊、大白菜和冬粉是选配，蛤蜊能让汤头更鲜美。
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1、鸭脖对半切开冷水下锅煮开加料酒。2、用清水洗干净。3、将黄豆酱、辣椒酱、生抽拌匀。4、将花椒、八角、干辣椒、大蒜头、姜片爆香。5、倒入鸭脖。6、拌炒一下，加入调好的酱。7、加入清水没过鸭脖加入香叶、桂皮、糖小火煮1个
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