凉山彝族烤猪怎么烤才好吃（彝族烧烤小猪）
时间：2023-03-16人气：作者：佚名
1、烤小猪，是一道彝族独具特色的风味菜。选用20-30斤重的仔猪，杀后去毛，去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪，色泽金黄，香味扑鼻。
2、具体吃法可将小猪切成“砣砣”，抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内，另放几碟蘸水或其他佐料，然后各人拿刀，自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩，酥香可口，味道鲜美无比。
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1、发酵粉中加白糖。融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。2、温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。3、面团不要过干。和面时，如果觉得面团
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1、猪肝300克、青红尖椒各半个、泡姜1个、大葱1根、淀粉适量 、料酒1勺糖、适量盐适量、生抽1勺、老抽半勺。2、猪肝切片加入少许盐、料酒、淀粉腌制片刻。3、泡姜、大葱、青尖椒、红尖椒切片。4、用清水冲洗猪肝去血水。5、
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1、炒菜类、红烧类，蚝油应出锅前加最鲜。因为蚝油不耐热，炒菜和红烧菜最后出锅前都有一定余温，此时加入蚝油可以很好的激发蚝油鲜味，而也因为马上出锅温度不够破坏鲜味，所以鲜味最佳。2、炖汤类，蚝油应上桌前加最鲜。因为炖汤本身
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