时间:2023-08-17人气:作者:未知
1、蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger手指饼干、无糖可可粉。
2、3个鸡蛋分蛋,蛋白分三次加入50克糖,打发至湿性发泡,即提起有弯弯的小尖角。
3、蛋黄里加入30克糖,打至颜色变浅,浓稠。分次加入玉米油,搅打至浓稠。
4、取一部分蛋白到蛋黄盆里切拌均匀,注意要切拌,不能打圈,避免消泡。接着全部倒入蛋白盆里,继续切拌均匀。
5、将三种粉混合过筛,倒入,继续切拌均匀,速度尽量快,这一步有点难度。
6、倒入8寸活底圆模,入预热好的烤箱(160度,25分钟)这里的时间和温度因烤箱而异。
7、慕斯部分用两个蛋黄,打至颜色变浅,浓稠提。
8、75克糖和75ml水煮成糖水,沸腾离火,缓缓倒入蛋黄里,边倒边用打蛋器搅打,以免烫成蛋花汤。搅打至温度降下来。
9、吉利丁用剪刀剪成小块,放入小碗,加水没过,放入锅里隔水加热,至融化成液态。
10、将奶油奶酪切块和吉利丁溶液倒进料理机打至光滑无颗粒,倒入到蛋黄糖水里。
11、另取一碗将淡奶油打发至可以画花纹,加入到上一步的溶液里搅打均匀。至此,慕斯部分完成。
12、将蛋糕均匀切成两片,放一片到模具里,倒入一半的慕斯,再放入另一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小时以上,最好隔夜。
13、从冰箱取出,用吹风筒吹一吹周围以便脱模,在表面用筛子均匀筛上可可粉,即可成功。
1、紫外线除螨不管用。紫外线能杀死一些细菌,用于空气消毒,使用时间控制在1小时才有效。而且对辐照剂量有一定要求。2、紫外线辐照能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物。对藏在棉被、床垫中螨虫用处不大,使用时要特别注意
(0)人喜欢2024-10-061、其实不管是哪个牌子的螺蛳粉,主要用的原材料都是差不多的。大多正宗的螺狮粉都是会采用粉条,还有新鲜的螺。但在辅料上面就千差万别,应有尽有了,不同的地方喜欢下的辅料十不同的,而不同牌子的螺狮粉也是因为这个,各具特色。除此
(0)人喜欢2024-10-061、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转
(0)人喜欢2024-10-061、糖醋鲤鱼是山东经典的汉族菜肴之一,属于山东菜系。据说,“糖醋鲤鱼”最早起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄,外焦里嫩,酸甜醇。2、操作步骤:(1)鲫鱼皮、内脏、两腮均有,身体两侧每2.5厘米斜记成直刀,提起尾使刀
(0)人喜欢2024-10-061、紫外线除螨不管用。紫外线能杀死一些细菌,用于空气消毒,使用时间控制在1小时才有效。而且对辐照剂量有一定要求。2、紫外线辐照能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物。对藏在棉被、床垫中螨虫用处不大,使用时要特别注意
(0)人喜欢2024-10-061、其实不管是哪个牌子的螺蛳粉,主要用的原材料都是差不多的。大多正宗的螺狮粉都是会采用粉条,还有新鲜的螺。但在辅料上面就千差万别,应有尽有了,不同的地方喜欢下的辅料十不同的,而不同牌子的螺狮粉也是因为这个,各具特色。除此
(0)人喜欢2024-10-061、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转
(0)人喜欢2024-10-061、糖醋鲤鱼是山东经典的汉族菜肴之一,属于山东菜系。据说,“糖醋鲤鱼”最早起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄,外焦里嫩,酸甜醇。2、操作步骤:(1)鲫鱼皮、内脏、两腮均有,身体两侧每2.5厘米斜记成直刀,提起尾使刀
(0)人喜欢2024-10-06