时间:2024-05-24人气:作者:未知
1、将酵母菌倒进温开水中,拌和使其混和后静放10分钟上下。
2、小麦面粉放进盆里,在小麦面粉正中间挖一个小孔,慢慢的添加苏打和酵母水并拌和小麦面粉至絮状物。
3、合好的面揉光,冲积平原撒上一层薄薄干小麦面粉,把揉好的面糊放到盆里,用一块湿抹布盖上,置放溫暖处(30度上下)开展发醇。
4、大概1小时后,面糊发至二倍大,用力着手一块面,內部组织呈蜂巢状,醒面进行。
5、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下,揉至光洁,并尽可能使面糊內部无出泡。
6、揉好的面揉成圆柱体,用刀等分的切割成一小块。
7、切完的面糊添加包馅包成环形。
8、炒锅中添加适量的冷水,在笼屉中铺平湿的屉布或是锡纸,将梳理好的小笼包放到屉布上,正中间要有一定的间距。
9、盖上盖,冷水上锅蒸30分钟上下,時间到后熄火。
10、刚蒸好的情况下不可以马上扯开盖子,由于锅里边平均气温高气压低,外边标准气压高,外边的高气压会把小笼包挤扁,出現手指头印或是坍塌,因此 小笼包蒸熟后先等五到十分钟,渐渐地制冷了再扯开盖子,那样小笼包才不容易坍塌了。
1、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉,一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵,发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。2、小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥
(0)人喜欢2024-05-241、主料辅料:乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。2、烹制方法(1)选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨鸡)1500克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。(2)大生地
(0)人喜欢2024-05-241、食材:小鲍鱼6个小蒜粒3个小米椒1个大葱15g鲍鱼汁、橄榄油少许。2、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物。3、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上。4、葱、蒜、辣椒切成末,用少许橄榄油拌匀。5、将调味料放在鲍鱼肉上。6、蒸锅上汽后
(0)人喜欢2024-05-241、用料:草鱼500克。辅料:柿子椒10克。调料:食盐少许、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸鱼豉油15毫升、植物油15毫升。2、做法:(1)草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、
(0)人喜欢2024-05-231、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉,一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵,发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。2、小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥
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(0)人喜欢2024-05-241、主料辅料:乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。2、烹制方法(1)选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨鸡)1500克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。(2)大生地
(0)人喜欢2024-05-241、食材:小鲍鱼6个小蒜粒3个小米椒1个大葱15g鲍鱼汁、橄榄油少许。2、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物。3、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上。4、葱、蒜、辣椒切成末,用少许橄榄油拌匀。5、将调味料放在鲍鱼肉上。6、蒸锅上汽后
(0)人喜欢2024-05-24