爆炒花蛤的做法
时间：2024-05-13人气：作者：佚名
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。
3、热锅，锅要很热，下油，油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖锅盖焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱炒。
8、出锅装盘即可。
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1、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。2、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)。3、然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。4、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋
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