怎样做美味的油泼面呢 怎样做美味的油泼面呢

时间:2024-05-06人气:作者:佚名

怎样做美味的油泼面呢 怎样做美味的油泼面呢

1、面粉、盐、味精、辣椒面、生抽、醋、葱、蒜、植物油、油菜、黄豆芽。

2、面粉里要加适量食盐,这样能够提高面的筋度。用水把面搅成雪片状,再把面揉成光滑的面团。揉面时,要多揉几遍。揉好后,覆盖保鲜膜,饧面30分钟左右。时间长点效果更好。

3、把油菜择洗干净。豆芽洗净,去皮。葱切花,蒜捣成蒜泥。

4、把生抽、味精、盐、醋放在碗里,调成调味汁,备用。

5、把醒好的面用擀面杖擀平,在面片的中间用擀面杖轧出一道印,将面按照前面轧的印儿撕开,取一条,双手捏住两边,边抻边在案板上摔打,慢慢将面片抻开抻长。

6、锅里放水置火上,水开后,把油菜,豆芽都焯熟,捞出,过凉水。捞出铺在碗底。

7、煮面。将煮熟的面捞出,放在菜码上。

8、再放上葱花、蒜泥,辣椒面,倒上挑好的调味汁。

9、锅里放油置火上,由5成热时,把油泼在辣椒面上。就可以开吃了。

标签: 美味  怎样  
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