时间:2023-08-21人气:作者:未知
开花馒头,又名白银如意。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,自然而俏丽,成为济南的汉族传统面食名点。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加碱水揉匀、揉透,且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳,传统风味浓而很受欢迎。
开花馒头的名字源于它的外形,因为它的成品外形成花苞初开状,且其类别属于馒头一类,故称为开花馒头。
【主料】
精粉500克。
【辅料】
白糖150克,发酵粉10克,青红丝少许,面肥适量。
制法过程
先350克面粉倒入面盆里,加入面肥,用水170克和起(水温:冬热、夏凉、春秋温),放在温暖处发酵12个小时成老发面,然后对好碱,掺入白糖揉光揉匀。所余150克面粉作为面扑,掺入面团之内,再将发酵粉揉入面内,必须揉匀,再放在案板上饧20分钟,搓成长条,揪成剂子,剂头朝上,摆放在干笼布上,在馒头楂头上撒少许青红丝末,上笼用旺火蒸约15分钟即成。
1、牛蒡中所含的菊糖,有降糖作用,适合糖尿病患者长期饮用。2、牛蒡茶有抗菌、抗真菌、抗癌的作用,对尿毒症和癌症患者有很好的预防和抑制作用。3、牛蒡茶有利尿通便的作用,对高尿酸、性功能下降、内外痔也有很好的疗效。4、牛蒡茶
(0)人喜欢2024-07-011、自制披萨(1)材料:高筋面粉、低筋面粉、牛奶、洋葱、青椒、卤肉、盐、糖、酵母、黄油、圣女果、香肠、番茄酱、芝士和披萨草适量。(2)把高筋面粉和低筋面粉当中加入盐、糖、酵母,然后加入黄油和牛奶来和成面团,盖上保鲜膜发酵
(0)人喜欢2024-07-011、肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;2、葱、姜、蒜切成末备用;3、锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;4、加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可
(0)人喜欢2024-07-011、将鸡腿菇切片。 2、将蒜切片,强调一下,一定要有蒜。 3、将青椒也切片,准备开始炒了。 4、锅里放油,烧热。 5、将所有食材放进锅里,炒熟,一定要炒熟哦,多炒一会。 6、炒熟后放盐和少许酱油,装盘即可。
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(0)人喜欢2024-07-01