青海馓子的做法和配方(青海特产馓子)

时间:2023-03-22人气:作者:佚名

青海馓子的做法和配方(青海特产馓子)

1、原料配方:面粉500克,鸡蛋1个,盐12克,植物油500克(约耗100克)。

2、将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖上湿布饧20分钟。

3、案子上抹些油,把面放在案子上,在面皮上再抹一层油,用水搓成筷子样粗细的长条,分层盘入盆内。层层都要刷油,从头到尾搓成一根。

4、将面条的一头夹在左手的虎口处,用右手捋住面条,往左手并排伸出的4个指头上缠9~10圈,再取一双筷子,撑在缠好的面条圈套内,用双手拿住两头,往外抽至20厘米左右长,投入七成热的油锅中,刚一见热,立即将一头扭一个半剂,然后抽出筷子,在油锅中炸至定型,成柿黄色捞出即成。

5、产品特点:形如盘酥,入口焦香。

标签: 青海  馓子  配方  特产  做法  
展开全部内容
相关文章
本类推荐
热门话题