时间:2022-11-24人气:作者:未知
1、白切肉一般使用猪的里脊肉。白切肉,是上海乡土气十足的家常冷菜,逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食。后来在选料和制作工艺上得以改进,并成为上海十六浦德兴馆的看家菜。
2、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。
1、食材:高筋面粉280g、细砂糖45g、鸡蛋50g、牛奶140g、酵母4g、盐2g、黄油25g。2、280g高筋面粉、4g酵母、45g细砂糖和2g盐(盐和酵母需分开倒入)一起倒入打蛋盆中拌匀。3、再倒入50g鸡蛋和14
(1)人喜欢2023-03-101、食材:鳜鱼500克、莴笋100克、木耳50克、猪油5克、小葱5克、姜片5克、蒜苗3克。2、处理生鱼,鲑鱼剪背部毒刺,用再刮净鱼身,水冲净,鱼身两面从鱼脊开始横着划几道口。3、将杀好的鱼清洗干净,肚腹中装入姜片三片。将
(0)人喜欢2023-03-101、主料为小黄鱼、蒜、淀粉、甜酱、白糖、精盐、香油、料酒,高汤、花生油各适量。2、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。3、锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。4、锅内留少许油,加入甜酱、蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐
(0)人喜欢2023-03-101、主料:老母鸡300克、山药100克、莲藕100克3人份、盐2克。2、先把鸡肉洗净放入锅中。3、然后放入切好的莲藕和山药。4、一次加入足够的水。5、盖子盖子插上电源,选择肉键等待三小时。6、三小时后,放入盐调味。7、山
(0)人喜欢2023-03-101、食材:高筋面粉280g、细砂糖45g、鸡蛋50g、牛奶140g、酵母4g、盐2g、黄油25g。2、280g高筋面粉、4g酵母、45g细砂糖和2g盐(盐和酵母需分开倒入)一起倒入打蛋盆中拌匀。3、再倒入50g鸡蛋和14
(1)人喜欢2023-03-101、食材:鳜鱼500克、莴笋100克、木耳50克、猪油5克、小葱5克、姜片5克、蒜苗3克。2、处理生鱼,鲑鱼剪背部毒刺,用再刮净鱼身,水冲净,鱼身两面从鱼脊开始横着划几道口。3、将杀好的鱼清洗干净,肚腹中装入姜片三片。将
(0)人喜欢2023-03-101、主料为小黄鱼、蒜、淀粉、甜酱、白糖、精盐、香油、料酒,高汤、花生油各适量。2、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。3、锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。4、锅内留少许油,加入甜酱、蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐
(0)人喜欢2023-03-101、主料:老母鸡300克、山药100克、莲藕100克3人份、盐2克。2、先把鸡肉洗净放入锅中。3、然后放入切好的莲藕和山药。4、一次加入足够的水。5、盖子盖子插上电源,选择肉键等待三小时。6、三小时后,放入盐调味。7、山
(0)人喜欢2023-03-10