时间:2023-08-24人气:作者:佚名
1、表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤匙料酒,1汤匙醋),肉就更易煮烂了。
2、加茶叶法:煮牛肉时,先缝一个纱布袋,袋里放进少量茶叶,将纱布袋扎好,放入锅内同牛肉一起煮。这样牛肉熟得快,且味道清香。
3、加山楂片法:在煮牛肉时,可将牛肉切成块,与山楂片、调料及足量的水一起入锅,最后放盐,这样牛肉就易烂了。
4、加嫩木瓜皮法:煮牛肉时放些嫩木瓜皮(也可放几个山楂或土豆),牛肉即可熟烂得快。
1、原料:胡萝卜适量、鸡蛋2个、50克葱花、5克盐、10克鸡精。2、把昨晚的剩米饭中打入一个鸡蛋,加入胡萝卜碎粒、葱花、盐、鸡精搅拌均匀。3、平底锅放入模具,放入米饭中间给它挖一个洞,各打入一个蛋黄,小火煎至两面熟透。刷
(0)人喜欢2023-08-291、原料:洋葱、红酒。 2、需要准备材料,洋葱两个,红酒一瓶。 3、将洋葱洗净,去掉表面外皮,先将洋葱切成两半,然后再把它切成小的半月形状。 4、再将洋葱冲洗一遍,然后放入玻璃瓶内,加入红酒。 5、将玻璃瓶盖好密
(0)人喜欢2023-08-291、鲜大虾400克、姜5片、盐适量、花椒10粒。2、方法/步骤:将买到的大虾,冲洗干净。3、将锅中放上适量的水,开火。4、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后,煮3分钟。5、将洗好的鲜虾倒入锅中,再煮3分钟(虾变红
(0)人喜欢2023-08-291、原料:葡萄干200g、醋200ml。 2、取大概十勺的葡萄干。 3、把葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。 4、将醋倒入放置葡萄干的容器里面。 5、一直到醋淹过葡萄干为止。 6、把容器密封好。 7、只要腌一
(0)人喜欢2023-08-291、原料:胡萝卜适量、鸡蛋2个、50克葱花、5克盐、10克鸡精。2、把昨晚的剩米饭中打入一个鸡蛋,加入胡萝卜碎粒、葱花、盐、鸡精搅拌均匀。3、平底锅放入模具,放入米饭中间给它挖一个洞,各打入一个蛋黄,小火煎至两面熟透。刷
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(0)人喜欢2023-08-29