白酒板栗烩鸡肉 2020烹饪概论试卷

时间:2023-04-25人气:作者:未知

白酒板栗烩鸡肉 2020烹饪概论试卷

1、食材:鸡一只、火腿四五片、板栗十几粒、新鲜蘑菇四只、黄油、白葡萄酒、黑胡椒粒。

2、鸡切块,用盐及少量白葡萄酒腌制半小时左右、蘑菇切小块、火腿切片。

3、黄油化开,放入火腿片、蘑菇煎二分钟左右,闻到香味后放入鸡块煎香,加入大概小半碗白葡萄酒,等酒烧了少三分之一左右,加入板栗翻炒片刻后,加入一大碗水,大概刚满过鸡块,大火烧开转小火炖半小时左右。

4、大火收汁,放入黑胡椒粒就可以装盘了。

标签: 烹饪  概论  试卷  板栗  白酒  
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