时间:2024-02-18人气:作者:佚名
鲱鱼罐头,多么可怕的一种存在,对于广大吃货来说,简直是噩梦中的噩梦。打开盖子奇臭无比,堪称“生化武器”,除了瑞典人,没有人能坚持吃完!
从14世纪开始,不足百万的瑞典人就有20万人靠捕获鲱鱼为生,由于瑞典属于北极圈内的极地气候国家,一年中有好几个月是见不到太阳的,所以捕捞上来的鲱鱼要够吃一冬天。当时又没有任何冷藏设备,为了保证鲱鱼不腐败变质,所以瑞典人就把打捞上来的鲱鱼,放在浓盐水中煮熟,再放入罐头中任其自由发酵,直到罐头被撑的鼓鼓的,说明鲱鱼已经腌熟,就可以吃了,也可以上市卖给他人。
虽然在发酵的过程中,鲱鱼变得粘稠多汁,味道也特别的浓郁,但好在大家在漫长的冬季是有东西裹腹的,不至于饿肚子。久而久之,味道特殊的鲱鱼罐头就成了当地特定的饮食习惯,据说,至今为止,在瑞典,每年8月的第3个星期四,大都会专门为品尝鲱鱼举行派对,因为此时正是鲱鱼罐头味道最好的时候。
就是这套简单又粗暴的腌制鲱鱼的工艺,至今也流传了近300年,也让鲱鱼罐头以“臭名昭著”流传在世界,成了瑞典的特色食物。最近几年,更是不少国家的吃货的朋友勇于挑战,体验一下鲱鱼罐头的美味,但是最后都被无情的鞭挞身心,以失败为终。
闻味道就已经受不了,更别说直接吃了,干脆又有人尝试了干锅鲱鱼罐头、红烧鲱鱼罐头等等,最后还是没能吃下。面对这奇臭无比的鲱鱼罐头,其他各国都吃不下,瑞典人是怎么吃得下呢?或者他们都是怎么吃鲱鱼罐头的呢?了解以后,网友:看着还有点诱人!
鲱鱼罐头的正确吃法:
准备煎饼、黄油、洋葱、西红柿、土豆
把洋葱剥皮切成细丝,西红柿洗干净切成薄片,土豆蒸熟或者煮熟,然后去皮切成块或者片。取一张煎饼,在上面刷一层黄油,然后摆入鲱鱼,继续放西红柿、洋葱、土豆,最后用煎饼一段卷起来,就可以吃了。听瑞典当地人说,最好再配一杯伏特加,又好吃还过瘾,简直人间美味。
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