时间:2024-05-04人气:作者:佚名
#三农高质量创作大赛#在农村这片古老而现代的土地上,随着时代的发展,一些传统的行业已不能适应社会的需要,正在悄无声息的发生着改变。而这种改变,既适应了社会的需要,也给行业自身带来了可持续发展的动力,从而达到互惠互利的结果。下面,就来盘点农村正在悄然兴起的几项火爆生意。
在农村,无论那家人祝大寿、新房落成、娶媳嫁女、家里人去世等活动,都要做酒席宴请亲朋好友以及邻居。这在以前,一般都是当事人(主人)自己买肉、买菜,然后请厨师到家里去做厨。由于宴请的客人多,买的东西多,主人家就需要请不少的人去帮忙。从酒席准备到结束,一般要忙两三天。这些请去帮忙的人要搬桌子、凳子、劈柴、洗菜、切菜、洗碗、端盘子,还要去帮厨师担送餐具。而这些请去帮忙的人既有亲朋好友,也有邻居,一般都是换工,不付工钱。
可在改革开放以后,随着时代的发展与城镇化建设的需要,不少的农民走出农村外出务工,农村留下的人就少了。在这种情况下,要是哪家办酒席可就有些麻烦了,难以找到那么多人去帮忙。虽然有些人办喜事是到餐馆里去吃饭,可大多数农民却有在家里办酒席的习惯。在家里办酒席的好处是,既可以节约一些钱,还可给家里增加喜庆的气氛。而办白事,是必须要在家里办酒席的。于是,办酒席请人帮忙就成为了主人家的头痛之事,到哪里去请那么多人帮忙呢?
“山重水复疑无路,柳暗花明又一村!”天无绝人之路,红、白酒席一条龙服务应运而生!厨师看到主人家在办酒席的时候出现的困难,就自己组织人员去为主人家帮忙,主人家只需要付给全部人的工钱就行了。这样,不但解决了主人家的燃眉之急,也给自己的生意找到了出路。当然,主人家是与厨师结总帐的,厨师给去帮忙的人开了工钱,自己多少也还要得几个。而那些请去帮忙的人,也找到了活干。
由于在农村的人比较少,又特别是青壮年人少,使得一些人办丧事很困难。大家都知道,生老病死人人都在所难免,人在死了之后,家里人都要请道士(端公)为其办丧事。一般办丧事比办喜事需要帮忙的人还要多,通常都需要十多个人帮忙。去帮忙的人既要挖埋葬坑,又要抬丧,还要端板凳和端灵牌子以及送葬。本来主人家在办丧事的时候需要的人手多,可在民间却有一些迷信思想束缚着人们的手脚,使得本来可以去帮忙的人就不去了。比如,有些人觉得自己运气不好,认为去丧家帮忙运气会更不好。而有些人还要找算命先生算命,如果算到那一年不能去丧家,也不会去丧家帮忙的。在办喜事时,即使主人家不请,一些与主人家关系好的人也要主动去帮忙。可在办丧事时,即使有些人平时与主人家关系比较好,也会因故而不去帮忙。这种现象,正应了那句俗话:“客走旺家门”!
对于丧家办丧事遇到的困难,道士(端公)自然也会想办法。于是,道士就组织人去丧家帮忙,实行一条龙服务。像厨师组织人去帮忙一样,主人家与道土结了总帐后,道士除了给去帮忙的人开工钱外,自己多少也要得几个。而这种殡葬一条龙服务,也很受丧家的欢迎。
今天五月份,笔者本组一位村民的母亲去世了,由于与弟弟不和,弟弟一家就故意不去帮忙。虽然都是亲兄弟,可他们俩兄弟把父母分开供养,一家供一个。这样,他弟弟自然就有理由不去帮忙。当时,把这位村民急坏了,不知所措。就在这时,他的舅舅对他说,现在道土自己有一帮人可以到丧家帮忙,只要付钱就行了。就这样,他的弟弟没有为难到他,他也顺利地把她母亲安葬了。事后他对我说,现在还是好,连端灵牌子都是道士带来的人,自己连灵牌子也不用端了,他弟弟没有整到他!不仅如此,连哭丧的人也是道土带来的人。
在办酒席时,需要很多的桌子和椅子,以前农村人都在家里,遇到做酒席就互相借着用。可现在有些人没有在家里,去借又借不够,而且去借别人的东西又觉得没面子。在这种情况下,有些厨师就买一些桌子和椅子,哪家做酒席就带到哪家去,按桌椅的张数和使用的天数收费。而卖烟酒的经营者,也看到了这个商机,于是与一些没买桌椅的厨师联合,哪家要做酒席,就向主人家出租桌椅并卖烟、酒、调料和饮料。这样,不但为主人家解决了难题,自己也赚到了钱。
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