江西菜属于什么菜系 江西的菜系是什么
时间：2024-09-03人气：作者：佚名
江西的菜属于赣菜菜系。赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称，具有浓郁地域特色。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。其主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。
江西菜属于什么菜系
江西菜其实是属于赣菜，赣菜的食材特点是：鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度;口味则咸辣平和，适应面广;具有浓郁的乡土风味。
赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成。一般来说，南昌地方的赣菜流派以烧烩煨与煸炒为代表性特色，如“藜蒿炒腊肉”、“新雅四宝”、“瓦罐煨”等。九江地方的赣菜流派以炖、蒸和鱼席为代表性特色，如“庐山石鸡”、“鄱湖胖鱼头”等。
最新文章
天底下父母给孩子起名字，往往想表达对孩子的深深的爱意，对孩子美好的愿望和祝福。梓取名有什么含义呢？梓，五行属木。楸也。指落叶乔木。
(0)人喜欢2024-09-03
演示机型：SurfaceGo2，适用系统：Windows10，软件版本：PowerPoint2019；打开【PPT】，点击界面左上方的【文件】，在新页面中，在左方找到并且点击【
(0)人喜欢2024-09-03
演示机型：iPhone11，适用系统：iOS14.2，软件版本：微信7.0.18；【微信】视频打不开，可能是由于【微信与手机的兼容性问题导致的】，或【微信自身缓
(0)人喜欢2024-09-03
有时候我们常常因为一些小事和朋友吵了架，或许是因为误会，或许是因为玩笑开过了头，这个时候我们常常会很伤心很难过，觉得明明不是自己的
(0)人喜欢2024-09-03
江西的菜属于赣菜菜系。赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称，具有浓郁地域特色。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成
(0)人喜欢2024-09-03-
天底下父母给孩子起名字，往往想表达对孩子的深深的爱意，对孩子美好的愿望和祝福。梓取名有什么含义呢？梓，五行属木。楸也。指落叶乔木。
(0)人喜欢2024-09-03 -
演示机型：SurfaceGo2，适用系统：Windows10，软件版本：PowerPoint2019；打开【PPT】，点击界面左上方的【文件】，在新页面中，在左方找到并且点击【
(0)人喜欢2024-09-03 -
演示机型：iPhone11，适用系统：iOS14.2，软件版本：微信7.0.18；【微信】视频打不开，可能是由于【微信与手机的兼容性问题导致的】，或【微信自身缓
(0)人喜欢2024-09-03
