什么是饱和脂肪和反式脂肪(饱和脂肪和反式脂肪有哪些)

时间:2024-03-27人气:作者:佚名

什么是饱和脂肪和反式脂肪(饱和脂肪和反式脂肪有哪些)

饱和脂肪是指甘油和饱和脂肪酸组成的脂肪,大多是自然脂肪,它存在于所有的油脂之中,无论是动物脂肪还是各种植物油中都存在饱和脂肪。反式脂肪又称为反式脂肪酸,是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。

饱和脂肪酸与反式脂肪酸,虽然都属于脂肪酸,但两者是有极大区别的。饱和脂肪酸是天然的人类营养物质之一,人造反式脂肪则不是人体的营养物质;饱和脂肪是人体的组成成分,人造反式脂肪则不是人体成分,是进入到人体内的异物;饱和脂肪可被人体吸收、消化、代谢、利用,反式脂肪酸不被人体代谢、利用。

标签: 脂肪  反式  
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