为什么蒸出来馒头是皱的 馒头刚蒸出来为什么皱皱巴巴的
时间：2024-05-20人气：作者：佚名
1、食材配比不合适
面粉、酵母、水的配比为100：1：50，食材配比不合适会导致蒸馒头的时候，馒头发皱。蒸馒头的材料一般包括中筋粉、高效酵母和温水。蒸馒头的时候一定要维持材料之间的科学配比，否则会影响馒头的口感及外观。
2、发酵时湿度控制不好
面团没有发酵到位，蒸出来的馒头自然就会回缩起皱。解决办法就是发面时，一定要把面团发酵到位，温度控制在40度以内，湿度为75，新手可以买个温湿度计测量。
3、面团没有揉到位
面团没有揉到位会导致面团内部有气泡，从而导致蒸出来的馒头发皱。合格标准是要揉到面团内部没气泡，用刀将面团切开也没有气泡，外表光滑，有点粘手方可。
4、蒸屉馒头摆的过满
馒头在锅内膨胀后，会堵塞锅底水分的蒸汽往上流通，导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。解决办法就是蒸馒头的时候摆的稀疏一些，确保蒸汽正常流通。
最新文章
一般来说，在非法集资案中，如果工资收入（包括基础工资、奖金、代理费、好处费、返点费、佣金、提成）是来源于向社会公众非法吸收的资金，那
(0)人喜欢2024-05-20
小孩上户口需要下列证件：1、孩子的《出生医学证明》。2、父母结婚证、身份证、户口本。3、拟入户地街道计划生育工作机构出具的计划生
(0)人喜欢2024-05-20
专科师范毕业生可以教小学，专科师范生考下教师资格证后还能教幼儿园和初中。申请幼儿园教师资格，应当具备幼儿师范学校毕业及以上学历；
(0)人喜欢2024-05-20
呷哺呷哺，读音为xiābǔxiābǔ。本义是一口一口地喂饭或喝茶等动作。也是一家快餐店的名称，源自台湾，1998年创立于北京，其特点是新颖的
(0)人喜欢2024-05-20
1、食材配比不合适面粉、酵母、水的配比为100：1：50，食材配比不合适会导致蒸馒头的时候，馒头发皱。蒸馒头的材料一般包括中筋粉、高效酵母
(0)人喜欢2024-05-20-
一般来说，在非法集资案中，如果工资收入（包括基础工资、奖金、代理费、好处费、返点费、佣金、提成）是来源于向社会公众非法吸收的资金，那
(0)人喜欢2024-05-20 -
小孩上户口需要下列证件：1、孩子的《出生医学证明》。2、父母结婚证、身份证、户口本。3、拟入户地街道计划生育工作机构出具的计划生
(0)人喜欢2024-05-20 -
专科师范毕业生可以教小学，专科师范生考下教师资格证后还能教幼儿园和初中。申请幼儿园教师资格，应当具备幼儿师范学校毕业及以上学历；
(0)人喜欢2024-05-20
