打冷是什么菜（蔬菜打冷是什么意思）
时间：2024-03-27人气：作者：佚名
"打冷"源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声"担篮啊"(担篮子的，音近粤语发音的"打冷")。后外延为"吃潮州菜"。
打冷的简介
称潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。一是卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;二是鱼饭类，常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等，按照潮汕的食俗，薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类;三是腌制品，常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等;四是熟食类，如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。
最新文章
开早餐店要具备的条件是：1、具备与经营食品品种、数量相适应的食品原料处理及加工、销售、储存的场所；2、经营销售区域与有毒、有害场
(0)人喜欢2024-03-27
电阻会突然降为零是超导体，有些材料在温度降到一定值时，电阻值降为零，这种现象我们称为超导现象。电阻的主要物理特征是变电能为热能，也
(0)人喜欢2024-03-27
两个月的泰迪犬的狗粮可以不用泡了。第一、泰迪幼犬的狗粮需要泡是因为它的牙齿还没有长好，比较软，咬不动狗粮，泡软有利于狗狗进食；第二
(0)人喜欢2024-03-27
假捻是把一根绳子的两端固定，在中间加捻，一边越捻越紧，就而虽另一边也越捻越紧，但捻向相反，因此在绳子上的总捻数是没有变化的，仍然为0，所以
(0)人喜欢2024-03-27
"打冷"源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声"担篮啊"(担
(0)人喜欢2024-03-27-
开早餐店要具备的条件是：1、具备与经营食品品种、数量相适应的食品原料处理及加工、销售、储存的场所；2、经营销售区域与有毒、有害场
(0)人喜欢2024-03-27 -
电阻会突然降为零是超导体，有些材料在温度降到一定值时，电阻值降为零，这种现象我们称为超导现象。电阻的主要物理特征是变电能为热能，也
(0)人喜欢2024-03-27 -
两个月的泰迪犬的狗粮可以不用泡了。第一、泰迪幼犬的狗粮需要泡是因为它的牙齿还没有长好，比较软，咬不动狗粮，泡软有利于狗狗进食；第二
(0)人喜欢2024-03-27
